D Dutchmen Dairy Ltd.
1321 Maier Rd Sicamous BC V0E 2V1 · Food Retailer - Food Store
7 inspections
- Surveillance
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2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): La porte du refroidisseur qui s'ouvre à l'extérieur a des bords/scellements en délabrement qui permettraient l'accès facile des parasites dans l'installation d'entreposage à froid. Les portes de l'installation de stockage à froid peuvent pénétrer dans l'espace de fabrication. Ces portes ont également des degrés de délabrement et/ou sont maintenues partiellement ouvertes et peuvent ainsi permettre le déplacement des parasites entre ces espaces. Veuillez réparer toutes les ouvertures à l'extérieur pour exclure l'entrée potentielle de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s) : 1. Au moment de l'inspection, il y avait beaucoup d'humidité accumulée (indiquée comme provenant d'un récent lavage au sol) dans les deux chambres/compartiments de stockage à froid. Les planchers semblent être mal inclinés pour le drainage naturel et on constate que l'humidité s'accumule au-dessus des drains du plancher (bougie de lumière?). Veuillez nettoyer tous les drains pour assurer un drainage rapide. Des moyens opérationnels doivent être utilisés pour éliminer l'humidité accumulée après le lavage des sols. L'humidité ne doit pas s'accumuler et rester. Un seul drain a été noté à l'époque. Veuillez vous assurer que les égouts ne sont pas couverts par des caisses. Les mesures à long terme devraient être réexaminées afin d'améliorer le drainage naturel des sols. 2. De nombreuses caisses de lait contenant des cartons/bouteilles de lait, etc., sont assises directement sur le sol. Assurez-vous que toutes les caisses sont levées du sol et placées sur des élévateurs. Les produits sur le sol peuvent être facilement contaminés, en particulier par les processus de lavage et de balayage de l'eau qui se produisent dans cette pièce froide. Les riseurs doivent être faits de matériaux imperméables à l'humidité--les riseurs de bois doivent être évités car ils absorberont l'humidité conduisant à des conditions insalubres. 3. Une quantité modérée d ' accumulation de noir est observée au plafond des chambres froides. Nettoyer tous les matériaux organiques/inorganiques. 4. La partie inférieure de la paroi autour de la porte séparant les deux compartiments froids est manquante et est de couleur noire (éventuellement de l'accumulation). Lavage sous pression pour nettoyer à fond et installer durable, facile à nettoyer l'anse dans la zone de jonction mur/sol pour faciliter l'assainissement approprié. Il convient également de prendre des mesures pour remplacer les rayonnages en bois de ces unités de stockage par ceux qui sont imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. La peinture sur la porte d'entrée menant à l'intérieur a un niveau modéré de copeaux, exposant le bois nu. Raffinez-vous dès que possible pour créer une barrière d'humidité.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
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