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Afro Canadian Fast Food

61 - 3800 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 2K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Afro Canadian Fast Food a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2026. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre à l'intérieur de chaque refroidisseur et congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez des thermomètres et vérifiez les températures des refroidisseurs et des congélateurs quotidiennement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le dessous de l'évent du capot et les filtres avaient une accumulation de graisse. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez l'évent et les filtres du capot. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'a pas été étiqueté. Bouteille étiquetée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Le refroidisseur de niveau Coldstream mesurait 8*C. Aliments à risque élevé transférés à un autre refroidisseur pendant l'inspection. Le refroidisseur semblait descendre à la température après le déplacement des aliments. 2. Le refroidisseur noir dans la zone avant mesurait 10*C. La température de l'unité a été ajustée et la nourriture a été transférée dans un autre refroidisseur. 3. Les samosas récemment cuits étaient entreposés dans l'étui chaud et la température était fixée à 40*C. La température de l'unité est passée à 60*C pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les refroidisseurs mesurent 4*C ou moins. 2. S'assurer que les aliments chauds sont entreposés à 60*C ou plus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour vérifier les températures internes des aliments. 2. Aucun thermomètre à l'intérieur de chaque refroidisseur et congélateur. Remplir la suite:1. Achetez des thermomètres. 2. Vérifiez les températures des refroidisseurs et des congélateurs quotidiennement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de bandes d ' essai de chlore disponibles. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez des bandes de chlore pour tester le désinfectant alimentaire. Ils doivent mesurer entre 0ppm et 200ppm de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **CORRECTED**1. Les bouteilles de presse et autres équipements alimentaires étaient entreposés sur et dans l'évier de lavage des mains de la cuisine. Le personnel a enlevé les articles pour que le lavabo ne soit pas obstrué. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez rien dans ou devant l'évier. Il doit être gardé clair en tout temps, de sorte que les manipulateurs de nourriture ont toujours accès à se laver les mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le dessous de l'évent du capot et les filtres avaient une accumulation de graisse. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez l'évent et les filtres du capot. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre.

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