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Jamaica Grill

1316 - 3800 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 2K2 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Il n'y avait pas de désinfectant pour l'eau de Javel préparé dans une bouteille ou un seau de pulvérisation. Lors de l'inspection, l'exploitant a fait un désinfectant de javel de 100 ppm. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous qu'un désinfectant pour l'eau de Javel 100ppm est toujours disponible lorsque le restaurant fonctionne. 2. Acheter des bouteilles de pulvérisation pour le désinfectant pour la cuisine et la zone avant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs bandes volantes ont été accrochées au plafond de la zone de cuisson. Bandes volantes enlevées pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas de rubans volants dans les zones alimentaires pour les protéger de la contamination. Entreposer les bandes dans une zone où les aliments ne sont pas entreposés ou préparés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Quelques gouttes de souris ont été observées dans l'armoire au-dessous de l'étui à l'avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées. Surveillez la zone pour d'autres déjections.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y a eu une accumulation de débris brûlés sur les filtres de ventilation du capot au-dessus du grill. L'exploitant a déclaré qu'ils sont nettoyés toutes les 2 semaines. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les filtres. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre et pour prévenir un risque d'incendie. La fréquence du nettoyage peut devoir être augmentée à une fois par semaine.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction