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7-Eleven #37876H

7195 King George Blvd, Surrey · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sauces observées sur une température plus élevée de 23°C. Le personnel a déclaré qu'il a été chauffé plus tôt aujourd'hui (~7am) et retiré de la chaleur.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Sauces rejetées lorsqu'elles sont identifiées. Le personnel a déclaré qu'il garderait les sauces dans la glacière.
      • Dans le cas où les sauces doivent être maintenues à chaud, elles doivent maintenir une température de 60°C ou plus.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Décalque valide observée postée, mais sur lettre pour décalque et non "Permettre d'opérer".
      • Mesure(s) corrective(s): Veuillez localiser et poster "Permettre d'opérer". Si ce document n'est pas disponible, veuillez en informer votre inspecteur.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lait de chocolat (1L) ayant séché du liquide sur les cruches.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Les pots souillés sont enlevés lorsqu'ils sont identifiés.
      • Veuillez examiner le stock régulièrement pour enlever les articles souillés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sauces pour ailes de poulet frites observées à température ambiante (19.9°C). Le produit était en pot de roche / plus chaud, mais l'appareil n'était pas alimenté. Le personnel a déclaré que les sauces avaient été coupées à environ 8 h et jetées à 22 h. Au moment de l'enquête, le récipient d'origine pour sauces indique « Conserver réfrigéré ».
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Produit éliminé lorsqu'il est identifié. Les sauces doivent être
      • a) chauffée à 74°C et maintenue à 60°C avec le plus chaud, ou
      • b) gardés réfrigérés dans des refroidisseurs sous-marins.
      • Si ce produit a une durée de conservation de 24 heures ou plus qui est confirmée par un laboratoire alimentaire certifié, veuillez en informer votre inspecteur de district et fournir les résultats des tests.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant disponible dans la zone de préparation des aliments, mesuré à plus de 400ppm (bande d'essai maximale).
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Distributeur à 3 compartiments d'évier mesuré ~200ppm frais du distributeur. Le personnel a vidé le flacon de pulvérisation et l'a rempli lorsqu'il a été identifié.
      • Double contrôle de la concentration de désinfectant avec des bandes d'essai pour s'assurer que le flacon de pulvérisation a une concentration appropriée de désinfectant. Veuillez former tout le personnel sur la façon d'utiliser correctement le distributeur et la solution de test.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: station de lavage des mains derrière le point de vente se drainant lentement. Le bassin se remplit lorsque les deux robinets sont allumés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Veuillez essayer de nettoyer les sabots dans l'égout. Si cela ne fonctionne pas, communiquez avec le plombier pour obtenir un service.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant prémélangé (ammonium quaternaire) observé dans le comptoir avant. Le gestionnaire a déclaré que c'était pour les points de contact élevés, mais est également utilisé pour d'autres surfaces. La solution mesurée > 400ppm QUATS et les instructions ont indiqué qu'elle n'était pas pour les applications alimentaires.
      • ** Corrigé au cours de l'inspection** Distributeur QUATS 200ppm situé dans la chambre arrière plumbed dans 3 évier compartiment. Bouteille de pulvérisation de 200ppm solution distribuée et déplacée en première zone pour les besoins d'assainissement.
      • Veuillez ne pas utiliser de désinfectant prémélange pour les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que le robinet ne fonctionne pas lors de la distribution du désinfectant car le distributeur nécessite une certaine pression d'eau pour siphonner la solution.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Construction de carton observée dans un refroidisseur à glissière. Carton de stockage de produits; expédition de produits est arrivée plus tôt aujourd'hui et le personnel était au milieu des étagères de restockage quand retiré pour le déjeuner pressé.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Carton enlevé par le personnel lorsqu'il est porté à l'attention des gestionnaires de magasin.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées à l'arrière de la maison près de l'évier à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Effacer le drain à l'arrière de la maison. Le drainage doit être pleinement opérationnel. Certains résidus de sirop à l'arrière de la maison doivent être épongés. Assurez-vous que votre installation demeure en bon état sanitaire pour éviter l'accumulation d'attractions nuisibles (p. ex. sirops, débris organiques).
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. La zone située au fond de la maison (zone de stockage) a accumulé des boîtes et des encombrements dans toute la zone.
      • 2. La zone de Dishpit a accumulé des résidus sirupeux, le drain de plancher bloqué et les débris accumulés.
      • Action(s) corrective(s): Les débris doivent être nettoyés et le drain du sol doit être nettoyé et fonctionnel.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petite fuite de tuyau présente sous un évier à 3 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le tuyau pour qu'il ne fuie pas dans le plancher ci-dessous.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pizza à la température interne de 55C sur l'étagère inférieure de la douille chaude.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, le gestionnaire du magasin a volontairement rejeté Pizza. Une nouvelle pizza a été cuite à une température interne de 74C, mais après 30 minutes, est retombée à 55C. La nouvelle pizza a été volontairement rejetée par le chef de quart.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chants, les spatules métalliques à l'intérieur d'un contenant à l'avant ont été signalés comme étant déjà « nettoyés » par l'employé. Les chants et les spatules métalliques étaient en mauvais état sanitaire.
      • Mesures correctives : Les ustensiles ont été lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air dans la zone arrière. Assurez-vous que tous les ustensiles sont nettoyés et nettoyés conformément à votre plan d'assainissement avant d'être entreposés.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'étagère inférieure du support chaud ne maintient pas la pizza à 60C ou plus. Pizza sur l'étagère inférieure va de 55-57C.
      • Action(s) corrective(s) : Réglez le porte-chaud pour qu'il puisse maintenir les produits alimentaires (pizza) à une température interne de 60C / 140F ou plus. Planifiez une inspection de suivi afin que le porte-chaud puisse être vérifié.
      • Date à corriger: 16 avril 2019
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de sanitizer ne libère qu'environ 50 ppm de composé d'ammonium quaternaire (quats), malgré des tentatives répétées.
      • Mesure(s) corrective(s) : À faire immédiatement : Préparer manuellement un désinfectant selon les instructions du fabricant. Communiquer à tout le personnel que le distributeur d'assainissement n'est pas utilisé avant un nouvel avis et que la dilution manuelle et les essais doivent être effectués périodiquement.
      • À faire d'ici le 31 août 2018: Commencez une commande pour que le distributeur de désinfectant soit ajusté ou réparé de façon à pouvoir distribuer de façon fiable 200 ppm quats.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction