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Air-A-Fare

30440 Liberator Ave, Abbotsford · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au moins 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2) Aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments avec une concentration adéquate disponible sur place.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Le personnel a créé une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments (enregistrement de 100 ppm de chlore) dans un compartiment de l'évier des deux compartiments. Tous les plats qui ont été lavés aujourd'hui doivent être lavés, rincés dans le lave-vaisselle et désinfectés dans la solution de chlore à 100 ppm pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air. Continuez jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu ou réparé.
      • 2) Le personnel a créé une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments qui a enregistré à 100 ppm de chlore et rempli les flacons de pulvérisation avec cette solution.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Débris jaunes semblables à des moules observés sur les parois intérieures de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Jeter la glace de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter les parois intérieures de la machine à glace de façon à ce qu'aucun débris jaune semblable à un moule ne soit visible.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au minimum 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle final de rinçage. Aucun produit chimique chloré ne provenait des tubes chimiques.
      • 2) Le distributeur d'assainissement de surface de contact avec les aliments à la source n'a pas pu distribuer 272 - 700 ppm DDBSA 704 - 1875 ppm Acid lactique
      • Mesures correctives : Service, réparation, réglage de l'unité de lave-vaisselle et du distributeur de source de façon à maintenir les concentrations minimales requises pour un lavage à la vaisselle adéquat et un assainissement à la surface du contact avec les aliments (selon les niveaux susmentionnés).
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: permis toujours manquant
      • Action(s) corrective(s): opérateur pour demander que le formulaire de demande ou de remplacement soit envoyé par courriel.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne contient pas de chlore résiduel à la surface de la plaque. Seau d'assainissement plein.
      • Mesures correctives: équipement de service. Ne pas utiliser pour les plats (ce côté utilise des contenants à l'exception des glissades de bière/vin). Servir de la bière sur des tasses/verres à usage unique. Tous les contenants/ustensiles doivent être nettoyés manuellement. 1 évier rempli de solution désinfectante (100 ppm de javel).
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: Permis manquant/seulement décalque disponible
      • Mesures correctives : trouver un permis ou une demande de remplacement; le permis doit être affiché
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement.
      • Mesures correctives : Équipement à entretenir et à réparer.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: les deux membres du personnel en service au moment de l'inspection n'avaient pas reçu de formation sur la salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède une formation de niveau 1 ou équivalente en matière de salubrité des aliments,
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mur au-dessus de la machine à café et le dessus du lave-vaisselle nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Vaporiser les bouteilles manquantes
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les flacons de pulvérisation sont étiquetés avec un agent dans le flacon.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: les bouteilles de pulvérisation sont manquantes
      • Action(s) corrective(s): Etiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun Cl détecté dans le cycle de rinçage.
      • Mesures correctives : Technicien contacté pour le service du lave-vaisselle. Le technicien sera sur place dans 2 heures. L'opérateur a accepté de laver et de désinfecter tous les plats/ustensiles du lave-vaisselle fonctionnel de Ravens.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas de désinfectant pour essuyer les chiffons ou pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) correctrice(s): Obtenez le désinfectant de Ravens jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit fourni avec le désinfectant quats.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Refroidisseur d'affichage en verre avec sandwichs et enveloppe la température de l'air ambiant à 10 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux sont transférés dans un refroidisseur capable de maintenir la température des aliments en dessous de 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'affichage en verre blanc ne maintient pas la température alimentaire inférieure à 4 degrés Celsius
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir le refroidisseur et s'assurer qu'il maintient la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction