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Air-A-Fare

30440 Liberator Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Air-A-Fare a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 juillet 2017. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

10 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 août 2019. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 juin 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: une porte plus froide, lorsqu'elle est ouverte, sort de ses charnières
      • Mesures correctives: la porte doit être réparée
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au moins 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • 2) Aucun désinfectant de surface en contact avec les aliments avec une concentration adéquate disponible sur place.
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Le personnel a créé une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments (enregistrement de 100 ppm de chlore) dans un compartiment de l'évier des deux compartiments. Tous les plats qui ont été lavés aujourd'hui doivent être lavés, rincés dans le lave-vaisselle et désinfectés dans la solution de chlore à 100 ppm pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air. Continuez jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu ou réparé.
      • 2) Le personnel a créé une solution d'assainissement de surface de contact avec les aliments qui a enregistré à 100 ppm de chlore et rempli les flacons de pulvérisation avec cette solution.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Débris jaunes semblables à des moules observés sur les parois intérieures de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Jeter la glace de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter les parois intérieures de la machine à glace de façon à ce qu'aucun débris jaune semblable à un moule ne soit visible.
      • Date de correction: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer au minimum 50 ppm de chlore sur la surface de la plaque pendant le cycle final de rinçage. Aucun produit chimique chloré ne provenait des tubes chimiques.
      • 2) Le distributeur d'assainissement de surface de contact avec les aliments à la source n'a pas pu distribuer 272 - 700 ppm DDBSA 704 - 1875 ppm Acid lactique
      • Mesures correctives : Service, réparation, réglage de l'unité de lave-vaisselle et du distributeur de source de façon à maintenir les concentrations minimales requises pour un lavage à la vaisselle adéquat et un assainissement à la surface du contact avec les aliments (selon les niveaux susmentionnés).
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: permis toujours manquant
      • Action(s) corrective(s): opérateur pour demander que le formulaire de demande ou de remplacement soit envoyé par courriel.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne contient pas de chlore résiduel à la surface de la plaque. Seau d'assainissement plein.
      • Mesures correctives: équipement de service. Ne pas utiliser pour les plats (ce côté utilise des contenants à l'exception des glissades de bière/vin). Servir de la bière sur des tasses/verres à usage unique. Tous les contenants/ustensiles doivent être nettoyés manuellement. 1 évier rempli de solution désinfectante (100 ppm de javel).
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: Permis manquant/seulement décalque disponible
      • Mesures correctives : trouver un permis ou une demande de remplacement; le permis doit être affiché
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement.
      • Mesures correctives : Équipement à entretenir et à réparer.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: les deux membres du personnel en service au moment de l'inspection n'avaient pas reçu de formation sur la salubrité des aliments de niveau 1 ni d'équivalent
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède une formation de niveau 1 ou équivalente en matière de salubrité des aliments,
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mur au-dessus de la machine à café et le dessus du lave-vaisselle nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Vaporiser les bouteilles manquantes
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les flacons de pulvérisation sont étiquetés avec un agent dans le flacon.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: les bouteilles de pulvérisation sont manquantes
      • Action(s) corrective(s): Etiqueter toutes les bouteilles de pulvérisation.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun Cl détecté dans le cycle de rinçage.
      • Mesures correctives : Technicien contacté pour le service du lave-vaisselle. Le technicien sera sur place dans 2 heures. L'opérateur a accepté de laver et de désinfecter tous les plats/ustensiles du lave-vaisselle fonctionnel de Ravens.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas de désinfectant pour essuyer les chiffons ou pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) correctrice(s): Obtenez le désinfectant de Ravens jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant soit fourni avec le désinfectant quats.
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Refroidisseur d'affichage en verre avec sandwichs et enveloppe la température de l'air ambiant à 10 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux sont transférés dans un refroidisseur capable de maintenir la température des aliments en dessous de 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'affichage en verre blanc ne maintient pas la température alimentaire inférieure à 4 degrés Celsius
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir le refroidisseur et s'assurer qu'il maintient la température des aliments à 4 degrés Celsius ou moins
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

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