Canuel Caterers
1337 Townline Rd, Abbotsford · Restaurant
10 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- Droppings de souris trouvés derrière l'équipement (refroidisseurs et congélateurs)
- et le long du mur.
- Mesures correctives:
- Retirer les gouttes de ll et désinfecter avec de l'eau de Javel ou désinfecter (quats).
- Garder la zone propre pour surveiller les nouvelles gouttes et informer
- l'appât en dentelle le long de ce mur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Droppings et quelques débris sur le bord du mur et de la graisse
- construire sur le côté de l'équipement de cuisson.
- Mesures correctives:
- Nettoyer dans les zones difficiles à atteindre (par exemple derrière
- entre les équipements.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- Les portes de la cuisine ont des espaces et des ouvertures.
- Les carreaux de plafond arrière ont des trous ouverts.
- Mesures correctives:
- Sceller et couvrir tous les points d'entrée possibles pour les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : des mesures de lutte antiparasitaire sont disponibles; toutefois, la zone de lavage des articles de dos compte un grand nombre de mouches à faible vol et aucun dispositif de piège à mouche n'est installé
- Action(s) corrective(s) : installer des pièges à mouche et des pièges à bobines collants pour contrôler le nombre de mouches dans cette zone
- piège à bobines à changer régulièrement car il piège un peu de mouches.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La graisse est réchauffée dans l'unité de maintien à chaud.
- Action(s) corrective(s) : Réchauffer la sauce à 74 degrés Celsius sur le poêle avant de tenir chaud à 60 degrés Celsius.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les croûtes laissées dans les produits alimentaires en vrac
- Mesures correctives : Ne laissez pas de scoops dans le produit alimentaire en vrac.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Levez le congélateur à -14 degrés Celsius
- Mesures correctives : Assurez-vous que le congélateur maintient la température à -18 degrés Celsius ou moins. Régler le congélateur et entretenir le congélateur si nécessaire.
- Score de violation: 3
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les tablettes de verre Pepsi dans la zone de lavage à la vaisselle nécessitent un nettoyage et une peinture.
- Mesures correctives : Nettoyer et repeindre les étagères plus froides.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'éclaboussure du dos de l'évier 3 compartiments commence à se détériorer
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer l'éclaboussure arrière.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction