Aji Sushi Family Kitchen
5 - 3268 King George Blvd, Surrey · Restaurant
Résumé des inspections
Aji Sushi Family Kitchen a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 septembre 2017. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.
11 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2026. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple :
401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois le 20 juillet 2022. Par exemple :
301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple :
306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
19 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'accumulation de graisse et de débris alimentaires a été notée dans les domaines suivants:
- - Poignées de porte et porte pour refroidisseur de sushis avant
- - À l'intérieur d'un refroidisseur droit dans la cuisine arrière
- - Planchers dans les zones difficiles d'accès (sous grand équipement) dans la cuisine arrière
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. Le nettoyage en profondeur doit être effectué chaque semaine au minimum. Les poignées de porte plus froides doivent être nettoyées et nettoyées quotidiennement.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : La certification FoodSafe de niveau 1 de l'opérateur a expiré hier (2 juin 2026).
- Mesures correctives : Assurez-vous de renouveler votre certification FoodSafe de niveau 1 et envoyez votre nouveau certificat par courriel à l'inspecteur de la santé.
- Corrigé par: 2 semaines
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Quelques contenants/poissons d'aliments entreposés dans des refroidisseurs n'étaient pas couverts.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés correctement et protégés contre la contamination.
- Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, il manquait du savon liquide dans l'évier avant de la cuisine.
- Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être correctement fournis (avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier).
- L'opérateur a fourni à l'évier avant du savon liquide au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Certains aliments à l'intérieur des refroidisseurs n'étaient pas couverts, et les sacs d'ingrédients secs ouverts n'étaient pas entreposés dans des contenants appropriés avec couvercles.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien recouverts pour protéger contre une contamination potentielle.
- Corrigé par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Peu de gouttes de souris ont été observées sur le toit par l'évier avant.
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et s'assainir avec une solution de javel. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour obtenir des services réguliers de lutte antiparasitaire.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Les étagères/racks et les armoires de rangement étaient considérablement encombrées et non organisées.
- Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant doit jeter/supprimer tout article non utilisé et réorganiser toutes les zones de stockage. Les espaces encombrés peuvent fournir des aires de portage aux ravageurs.
- Corrigé par: 1 semaine.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Un nettoyage général en profondeur est nécessaire. Une quantité importante de graisse et de débris alimentaires a été notée autour/en-dessous/en-dessous de l'équipement de cuisson, du couvert de ventilation, des aires de stockage et de toutes les zones difficiles d'accès.
- Mesures correctives : Le nettoyage en profondeur doit être effectué une fois par semaine au minimum.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le tuyau du puits à deux compartiments était en fuite.
- Mesures correctives: Service/réparation de la fuite.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : De nombreux articles et équipements inutilisés qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de ce restaurant ont été entreposés sur place.
- Action(s) corrective(s) : supprimer/débarquer tout élément qui n'est pas nécessaire pour cette entreprise.
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main arrière manquait de serviettes en papier.
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a fourni un évier en arrière avec des serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos désignés sont correctement fournis en tout temps (avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier).
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans les zones difficiles d'accès sur les planchers sous/entre le matériel de cuisson, les étagères et dans les coins.
- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine et s'assurer de retirer l'équipement de façon à ce que les zones difficiles d'accès puissent être nettoyées correctement.
- Corrigé par: 2 jours.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de débris alimentaires a été notée sous/derrière l'équipement de cuisson, sous les éviers de lavage à la vaisselle et sur l'équipement dans la zone de lavage à la vaisselle en général.
- Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine.
- Corrigé par: 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires observés dans toute la cuisine dans les zones difficiles d'accès, y compris les étagères et le plancher entre et sous le matériel.
- Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont correctement nettoyées afin d'enlever tous les débris alimentaires, puis désinfectées. Les débris alimentaires peuvent attirer des ravageurs. Date à corriger: 10 mars 2023.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- - Les comptoirs, les unités de contrôle alimentaire, le capot d'échappement n'étaient pas en état sanitaire.
- Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter l'installation.
- Date à corriger : 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire ouvre l'entreprise.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation:
- - évier à main avec serviette en papier et eau courante chaude/froide, cependant, aucun savon à main disponible pour le lavage des mains.
- Action(s) corrective(s) : - L'évier à main doit être entièrement équipé de savon à main, de serviette en papier et d'eau courante chaude/froide tout le temps.
- Date à corriger par : le 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire est sur le point d'ouvrir l'entreprise.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- - Le lave-vaisselle ne travaille pas depuis des mois pendant COVID. Le tuyau d'eau chaude coulait quand on allume le lave-vaisselle.
- Mesures correctives:
- - Fixez le lave-vaisselle et assurez-vous que la température du niveau du plat à la fin du cycle de rinçage atteint 71C.
- Date à corriger par : le 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire décide d'ouvrir l'entreprise.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- Islands Cafe - The Kam
1 - 3278 King George Blvd, Surrey
2 inspections
- Choices Market - 787 South Surrey - General Store
3248 King George Blvd, Surrey
3 inspections
- Choices Market - 787 South Surrey - Deli
3248 King George Blvd, Surrey
10 inspections
- Bounce Play Cafe
105 - 3010 148th St, Surrey
5 inspections
- B Kids Daycare
3060 148th St, Surrey
2 inspections
- Cactus Club Cafe (South Point)
15079 32nd Ave, Surrey
22 inspections
- Big Box Outlet Store
50 - 3033 King George Blvd, Surrey
9 inspections
- Gracepoint Community Church
3487 King George Blvd, Surrey
9 inspections