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Aji Sushi Family Kitchen

5 - 3268 King George Blvd, Surrey · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Quelques contenants/poissons d'aliments entreposés dans des refroidisseurs n'étaient pas couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés correctement et protégés contre la contamination.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, il manquait du savon liquide dans l'évier avant de la cuisine.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être correctement fournis (avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier).
      • L'opérateur a fourni à l'évier avant du savon liquide au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains aliments à l'intérieur des refroidisseurs n'étaient pas couverts, et les sacs d'ingrédients secs ouverts n'étaient pas entreposés dans des contenants appropriés avec couvercles.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien recouverts pour protéger contre une contamination potentielle.
      • Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Peu de gouttes de souris ont été observées sur le toit par l'évier avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et s'assainir avec une solution de javel. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour obtenir des services réguliers de lutte antiparasitaire.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les étagères/racks et les armoires de rangement étaient considérablement encombrées et non organisées.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant doit jeter/supprimer tout article non utilisé et réorganiser toutes les zones de stockage. Les espaces encombrés peuvent fournir des aires de portage aux ravageurs.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage général en profondeur est nécessaire. Une quantité importante de graisse et de débris alimentaires a été notée autour/en-dessous/en-dessous de l'équipement de cuisson, du couvert de ventilation, des aires de stockage et de toutes les zones difficiles d'accès.
      • Mesures correctives : Le nettoyage en profondeur doit être effectué une fois par semaine au minimum.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tuyau du puits à deux compartiments était en fuite.
      • Mesures correctives: Service/réparation de la fuite.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : De nombreux articles et équipements inutilisés qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de ce restaurant ont été entreposés sur place.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer/débarquer tout élément qui n'est pas nécessaire pour cette entreprise.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main arrière manquait de serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a fourni un évier en arrière avec des serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos désignés sont correctement fournis en tout temps (avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier).
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de débris alimentaires a été notée dans les zones difficiles d'accès sur les planchers sous/entre le matériel de cuisson, les étagères et dans les coins.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine et s'assurer de retirer l'équipement de façon à ce que les zones difficiles d'accès puissent être nettoyées correctement.
      • Corrigé par: 2 jours.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de débris alimentaires a été notée sous/derrière l'équipement de cuisson, sous les éviers de lavage à la vaisselle et sur l'équipement dans la zone de lavage à la vaisselle en général.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés dans toute la cuisine dans les zones difficiles d'accès, y compris les étagères et le plancher entre et sous le matériel.
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont correctement nettoyées afin d'enlever tous les débris alimentaires, puis désinfectées. Les débris alimentaires peuvent attirer des ravageurs. Date à corriger: 10 mars 2023.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Les comptoirs, les unités de contrôle alimentaire, le capot d'échappement n'étaient pas en état sanitaire.
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter l'installation.
      • Date à corriger : 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire ouvre l'entreprise.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation:
      • - évier à main avec serviette en papier et eau courante chaude/froide, cependant, aucun savon à main disponible pour le lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : - L'évier à main doit être entièrement équipé de savon à main, de serviette en papier et d'eau courante chaude/froide tout le temps.
      • Date à corriger par : le 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire est sur le point d'ouvrir l'entreprise.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Le lave-vaisselle ne travaille pas depuis des mois pendant COVID. Le tuyau d'eau chaude coulait quand on allume le lave-vaisselle.
      • Mesures correctives:
      • - Fixez le lave-vaisselle et assurez-vous que la température du niveau du plat à la fin du cycle de rinçage atteint 71C.
      • Date à corriger par : le 1er septembre 2022 ou chaque fois que le propriétaire décide d'ouvrir l'entreprise.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction