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Kaffina Coffee

100 - 2950 King George Blvd, Surrey · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à l'évier à deux compartiments dans la zone arrière manquait de serviettes en papier pour sécher les mains.
      • Mesures correctives: Le personnel a fourni cet évier avec des serviettes en papier au moment de l'inspection. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains désignées sont correctement en stock avec des serviettes en papier et du savon liquide en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le panneau de mesh sur le mur arrière (derrière le nouveau refroidisseur de prép) a été arraché/ouvert.
      • Mesures correctives : Refermer ce panneau pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le panneau intérieur et du condenseur de la machine à glace était sale. La croissance de la moisissure et du biofilm a été notée.
      • Action(s) correctrice(s) : Videz le bac à glace, puis démontez la machine à glace et nettoiez et assainissez soigneusement toutes les pièces. Faites-le plus souvent.
      • Le personnel a vidé la banquise et a commencé à nettoyer au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La vaisselle à haute température n'a pas été fonctionnelle depuis un certain temps selon le personnel, et les plats étaient lavés et désinfectés manuellement. Lorsqu'on a demandé au personnel d'installer son évier à deux compartiments pour le lavage manuel et l'assainissement, le compartiment d'évier pour l'assainissement a été mis en place avec une solution de javel qui ne contenait que 10 ppm de chlore résiduel.
      • 2) Flacon de pulvérisation d'assainissement mesurait 0 ppm de chlore résiduel.
      • Mesures correctives : 1) Tous les aliments et boissons devant être servis aux clients au moyen de tasses, d'ustensiles et de contenants à emporter à usage unique seulement. Aucun vaisselle réutilisable ne doit être utilisé jusqu'à ce qu'un lave-vaisselle de qualité commerciale soit disponible sur place. On a montré au personnel comment installer correctement un évier à deux compartiments pour le lavage manuel à la vaisselle (pour l'équipement de cuisine/ustensiles seulement) au moment de l'inspection, le compartiment d'assainissement de l'évier à 200 ppm de chlore résiduel. Le personnel a parlé à l'opérateur au téléphone au moment de l'inspection et l'opérateur a affirmé qu'un lave-vaisselle avait déjà été commandé. Voir également le code de violation 308.
      • 2) Le personnel a préparé une solution de javel frais à 200 ppm au moment de l'inspection. Assurez-vous d'étiqueter votre flacon de pulvérisation et de changer la solution de désinfectant tous les quelques jours.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas et le personnel a déclaré qu'il ne fonctionnait pas depuis un certain temps.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Pour votre établissement, un lave-vaisselle de qualité commerciale est nécessaire.
      • Le personnel lave et désinfecte manuellement tous les équipements, ustensiles et lave-vaisselle dans l'évier à deux compartiments. Voir aussi le code de violation 302.
      • Corrigé par : le 11 avril 2025
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) La station de lavage des mains de la zone avant n'avait pas d'approvisionnement en eau chaude au début de l'inspection, car le personnel avait éteint la vanne d'eau chaude et enlevé la poignée d'eau chaude du robinet en raison d'une fuite.
      • 2) La station de lavage des mains à l'arrière de l'évier à deux compartiments n'est toujours pas facilement accessible pour le lavage des mains, car le robinet du pulvérisateur n'a pas encore été remplacé.
      • Mesures correctives : 1) Toutes les stations de lavage des mains doivent être alimentées en eau courante chaude (et froide) en tout temps. Le gestionnaire a remplacé la poignée d'eau chaude et a allumé la vanne d'eau chaude au moment de l'inspection. Gardez la valve allumée et la poignée attachée de telle sorte que le personnel puisse facilement se laver les mains à tout moment. Remplacer/réparer le robinet/la poignée de telle sorte qu'il n'y ait pas de fuite.
      • 2) Le robinet doit être remplacé de manière à ce que le lavage des deux mains se fasse facilement en même temps, sans avoir à tenir le pulvérisateur enfoncé. Le fermoir à anneaux utilisé pour maintenir le toggle était toujours en place, mais comme nous l'avons déjà dit, ce n'est qu'une solution temporaire. Robinet entier à remplacer par un robinet régulier ou un robinet combiné/spray. Le gestionnaire a déclaré que le propriétaire n'était pas en ville depuis des mois et a demandé une autre prolongation pour le remplacement du robinet.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Poignée de robinet/eau chaude pour la station de lavage avant à réparer/remplacer (voir également le code d'infraction 401).
      • Mesure(s) corrective(s) : Corrigé par : Demain.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Dos évier à deux compartiments également utilisé pour le lavage des mains est seulement équipé d'un robinet pulvérisateur. On a observé un employé se laver les mains en tenant la buse de pulvérisation avec une main et en lavant l'autre main libre. Bien que le robinet du pulvérisateur puisse être coupé de telle sorte que l'eau se pulvérise continuellement sans avoir à tenir le robinet du pulvérisateur, il ne peut pas être maintenu en position pour permettre un lavage facile des mains ou sans pulvériser l'eau partout.
      • Action(s) corrective(s): C'est le seul évier disponible dans la zone de préparation du dos pour le lavage des mains. Installez un robinet d'évier régulier qui permet un lavage facile et mains libres des deux mains en même temps, sans pulvérisation d'eau partout. Vous pouvez installer un robinet qui a à la fois le robinet régulier et le robinet du pulvérisateur.
      • Évier de lavage des mains avant disponible pour un lavage des mains approprié dans l'intervalle.
      • Corrigé par: 2 semaines.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'employé a été observé tenant le robinet du pulvérisateur d'une main pendant le lavage de l'autre main.
      • Action(s) corrective(s): Le lavage des mains consiste à laver et frotter les deux mains en même temps. Consultez le code d'infraction 401 pour plus de détails sur les exigences du robinet.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage et assainissement en profondeur requis dans les domaines suivants :
      • - Toutes les zones difficiles d'accès (dans les coins, derrière et sous l'équipement)
      • - Joints coulissants de porte froide en verre
      • - Des bacs/conteneurs d'ingrédients secs à l'arrière du four.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage et l'assainissement en profondeur sont effectués régulièrement.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a mesuré l'assainisseur d'eau dans un flacon de pulvérisation étiqueté à une concentration supérieure à 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : La solution a été rejetée. Le désinfectant a été réaménagé et testé à 200 ppm de chlore. S'assurer que le santizer est disponible à la concentration correcte requise pour un assainissement efficace et sécuritaire des surfaces de contact avec les aliments. Affiche fournie avec des instructions de mélange pour l'assainissement de l'eau de Javel (1/2 cuillère à café de 5% de Javel pour chaque litre d'eau).
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Deux rongeurs morts observés sur le sol des locaux; un situé derrière le lave-vaisselle et un le long du mur arrière près du refroidisseur à 1 porte. De plus, des excréments de rongeurs ont été observés dans les zones suivantes :
      • - Derrière le lave-vaisselle, le long du sol dans la vaisselle.
      • - Jonction sol-mur dans un petit espace à côté de la glacière, congélateur vertical
      • - Dans une petite zone au sol de stockage à sec (ustensiles à usage unique emballés).
      • Remarque : Les zones d'entreposage des aliments ne sont pas touchées. Les aliments sont couverts/scellés, aucun signe de détérioration de l'emballage ou des déjections dans la zone alimentaire. Zones de verre/dishware non observées.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient correctement nettoyées et désinfectées. Continuer de veiller à ce que tous les aliments et équipements/ustensiles soient protégés contre toute contamination potentielle et à ce que tous les compteurs et équipements soient désinfectés avant l'ouverture et tout au long de la journée. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Remarque : Locaux a engagé un technicien en lutte antiparasitaire, dernière facture de service datée du 15 novembre 2022. Un point d'entrée potentiel (à la porte d'entrée) a été scellé. Une fois que les zones touchées ont été correctement nettoyées et désinfectées, les locaux ont été remis en état par la lutte antiparasitaire et fournissent une copie du rapport de service à l'agent d'hygiène du milieu.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Bien que certains équipements/débris aient été retirés depuis la dernière inspection, certaines zones possèdent encore de vieux équipements qui pourraient fournir des aires de portage aux ravageurs (p. ex., des équipements entreposés à côté et au-dessous du four). En outre, il y a une accumulation de débris sur les sols dans les zones difficiles d'accès (derrière lave-vaisselle, étage à côté d'une porte sous le comptoir refroidisseur).
      • 2. Il a été observé que certaines zones de la paroi sèche avaient des découpes, ce qui constituait un point d ' entrée potentiel pour les parasites.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que toutes les surfaces sont soigneusement nettoyées et désinfectées afin d'enlever tous les débris et débris (y compris les planchers et les zones difficiles d'accès). Enlever le reste de l'équipement qui n'est pas nécessaire pour une utilisation commerciale. L'entreposage de l'équipement qui n'est pas nécessaire pour l'utilisation d'une entreprise peut (1) fournir des aires de portage potentielles aux ravageurs et (2) rendre difficile la détection des signes d'activité des ravageurs. Date à corriger: 2 décembre 2022.
      • 2. Éliminer tous les points d ' entrée potentiels des parasites. S'assurer que les points d'entrée potentiels sont bien scellés ou contrôlés pour limiter les entrées potentielles. Date à corriger: 2 décembre 2022.
      • Score de violation: 9