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Choices Market - 787 South Surrey - Deli

3248 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Choices Market - 787 South Surrey - Deli a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 mars 2023. La dernière inspection, le 3 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 22 septembre 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mars 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les joints de porte de refroidissement dans le département de déli nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine.
      • Date de correction : 14 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique à basse température ne mesurait pas systématiquement à 50 ppm (chlore résiduel).
      • Action(s) corrective(s): Deli Manager a déjà mis dans un ordre de travail. Assurez-vous d'utiliser les bandes d'essai de chlore appropriées pour la surveillance quotidienne et n'utilisez pas ce lave-vaisselle pour désinfecter les vaisselles et les équipements jusqu'à ce qu'il lise régulièrement 50 ppm de chlore résiduel sur les bandes d'essai.
      • Dans l'intervalle, le lavabo à trois compartiments devait être nettoyé manuellement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle dans le département de la vaisselle n'a pas été correctement désinfecté et a été mesuré à nouveau à 0 ppm de chlore résiduel.
      • Mesure(s) corrective(s): La ligne d'assainissement a été mise au point au moment de l'inspection. 100 ppm - 200 ppm de chlore résiduel détecté à la surface du plat après le cycle final de rinçage après apprêtage. Assurez-vous que le personnel surveille le niveau d'assainissement du lave-vaisselle avec des bandes d'essai de chlore chaque matin, avant d'utiliser pour laver toute vaisselle. Après avoir changé d'approvisionnement en désinfectant pour une nouvelle bouteille, assurez-vous de primer la ligne de désinfectant de sorte qu'aucune bulle d'air ne soit présente dans la ligne.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe de nouilles de poulet était chaude à 48C.
      • Mesures correctives : Le personnel a indiqué que la soupe était chaude depuis moins de 2 heures. La soupe a été réchauffée au micro-ondes au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments pour la conservation à chaud sont correctement (re)chauffés à au moins 74C avant la conservation à chaud à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle chimique à basse température, mesuré à 0 ppm de chlore résiduel. Aucune bande de chlore n'est disponible pour la surveillance quotidienne du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : La ligne d'assainissement était vide. La ligne a été ouverte au moment de l'inspection. 50ppm - 100ppm de chlore résiduel a été détecté à la surface du plat après le cycle de rinçage final après apprêtage. Obtenez des bandes de test de chlore pour une surveillance quotidienne appropriée de votre lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé une grosse bosselure dans le bidon d'artichauts dans la zone sèche.
      • Mesure(s) corrective(s) : Peut être écartée par le personnel. Remarque : Les emballages endommagés ou mal appliqués peuvent permettre l'entrée de matières étrangères ou d'autres contaminants dans les aliments (Code des services alimentaires et de vente au détail, 2016).
      • Score de violation: 3

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