Aller au contenu
Chargement de la carte…

Choices Market - 787 South Surrey - Deli

3248 King George Blvd, Surrey · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les joints de porte de refroidissement dans le département de déli nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage en profondeur est effectué au moins une fois par semaine.
      • Date de correction : 14 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique à basse température ne mesurait pas systématiquement à 50 ppm (chlore résiduel).
      • Action(s) corrective(s): Deli Manager a déjà mis dans un ordre de travail. Assurez-vous d'utiliser les bandes d'essai de chlore appropriées pour la surveillance quotidienne et n'utilisez pas ce lave-vaisselle pour désinfecter les vaisselles et les équipements jusqu'à ce qu'il lise régulièrement 50 ppm de chlore résiduel sur les bandes d'essai.
      • Dans l'intervalle, le lavabo à trois compartiments devait être nettoyé manuellement.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle dans le département de la vaisselle n'a pas été correctement désinfecté et a été mesuré à nouveau à 0 ppm de chlore résiduel.
      • Mesure(s) corrective(s): La ligne d'assainissement a été mise au point au moment de l'inspection. 100 ppm - 200 ppm de chlore résiduel détecté à la surface du plat après le cycle final de rinçage après apprêtage. Assurez-vous que le personnel surveille le niveau d'assainissement du lave-vaisselle avec des bandes d'essai de chlore chaque matin, avant d'utiliser pour laver toute vaisselle. Après avoir changé d'approvisionnement en désinfectant pour une nouvelle bouteille, assurez-vous de primer la ligne de désinfectant de sorte qu'aucune bulle d'air ne soit présente dans la ligne.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe de nouilles de poulet était chaude à 48C.
      • Mesures correctives : Le personnel a indiqué que la soupe était chaude depuis moins de 2 heures. La soupe a été réchauffée au micro-ondes au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments pour la conservation à chaud sont correctement (re)chauffés à au moins 74C avant la conservation à chaud à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : lave-vaisselle chimique à basse température, mesuré à 0 ppm de chlore résiduel. Aucune bande de chlore n'est disponible pour la surveillance quotidienne du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : La ligne d'assainissement était vide. La ligne a été ouverte au moment de l'inspection. 50ppm - 100ppm de chlore résiduel a été détecté à la surface du plat après le cycle de rinçage final après apprêtage. Obtenez des bandes de test de chlore pour une surveillance quotidienne appropriée de votre lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé une grosse bosselure dans le bidon d'artichauts dans la zone sèche.
      • Mesure(s) corrective(s) : Peut être écartée par le personnel. Remarque : Les emballages endommagés ou mal appliqués peuvent permettre l'entrée de matières étrangères ou d'autres contaminants dans les aliments (Code des services alimentaires et de vente au détail, 2016).
      • Score de violation: 3