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Cactus Club Cafe (South Point)

15079 32nd Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cactus Club Cafe (South Point) a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 août 2017. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

11 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 septembre 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'installation utilise une friteuse de comptoir à la station de sushi, et non sous la verrière de ventilation.
      • Mesures correctives : Toute cuisson qui produit des vapeurs chargées de graisse doit se faire sous la canopée de ventilation et il doit y avoir une buse d'extinction du feu pour chaque pièce d'équipement sous la canopée.
      • Veuillez cesser d'utiliser la friteuse de comptoir.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits notées au bar.
      • Mesures correctives : L'entreprise de lutte antiparasitaire a continué de s'occuper des mouches fruitières. Veillez à rincer et à égoutter le bouchon de nuit, couvrez tous les becs/distributeurs de boissons et gardez la barre propre et sèche.
      • Corrigé par : En cours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de débris alimentaires notée sur le sol sous/derrière le nouveau lave-verre de cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-verre est retiré de façon à ce que le nettoyage en profondeur puisse se faire au moins une fois par semaine.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'approvisionnement en désinfectant du lave-glaces a été modifié ce matin et la concentration en désinfectant a été mesurée à 0 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : La ligne d'assainissement a été amorcée. 100 ppm de chlore résiduel détecté après rinçage. Assurez-vous de commencer la ligne d'assainissement après avoir changé les seaux/approvisionnements, et de nouveau tester avec les bandes d'essai après avoir changé.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé un nombre important de mouches fruitières et drainées à la barre.
      • Mesures correctives : La lutte antiparasitaire a assuré l'entretien de cette zone et le personnel a rincé les drains. Veuillez garder cette zone propre et continuer à rincer et à couvrir les drains de nuit. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir des services supplémentaires au besoin.
      • Corrigé par: en cours.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le lave-vaisselle principal de cuisine a mesuré 0 ppm de chlore résiduel à la surface du plat après rinçage final.
      • 2) Le lave-verre a mesuré 10 ppm de chlore résiduel à la surface du verre après rinçage final.
      • Mesures correctives : 1) L'exploitant a communiqué avec le technicien en lave-vaisselle au moment de l'inspection. Le lave-vaisselle se désinfectait à 100 ppm de chlore résiduel après l'entretien.
      • 2) Au moment de l'inspection, l'opérateur a mis au point la ligne d'assainissement du lave-verre. 100 ppm de chlore résiduel détecté à la surface du verre après rinçage final. Le technicien a également entretenu le lave-verre sur place. Laveur de verre désinfectant à 100 ppm de chlore résiduel après l'entretien.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Le lave-vaisselle de la cuisine principale n'était pas un désinfectant pour le cycle de rinçage. 0 ppm de chlore résiduel détecté après rinçage.
      • 2) Le lave-verre à barre mesure 10 ppm de chlore résiduel à la surface du verre après le cycle de rinçage.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle de cuisine et le lave-verre doivent être entretenus de façon à détecter au moins 50 ppm de chlore résiduel à la surface du plat/verre après les cycles de rinçage finals. L'exploitant a communiqué avec le technicien en lave-vaisselle pour l'entretien au moment de l'inspection. Tous deux travaillaient correctement à la fin de l'inspection.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Rincer le résidu à la surface de l'ustensile pour le lave-verre à barre semble être un test légèrement inférieur à 50 ppm de chlore (intervalle : 10 à 50 ppm de chlore). Le minimum requis est de 50 ppm de chlore. Remarque : Température du lave-vaisselle : 50 degrés C.
      • 2. "Apps front cooler" (refroidisseur le plus à gauche lorsqu'il fait face à l'exposition de la cuisine) a été mesuré à environ 7 à 10 degrés Celsius pendant l'inspection (température de l'unité et du produit alimentaire). Note : Les températures ont été vérifiées deux fois aujourd'hui, et les journaux indiquent que le refroidisseur était à 3,8 degrés C plus tôt aujourd'hui. Refroidisseur en utilisation fréquente avant et pendant l'inspection.
      • 3. Lors de l'inspection, on a mesuré à 9 degrés C le « refroidisseur de sauce mobile Sautee » (situé à la ligne de cuisson). Remarque : Les journaux de température indiquent que le refroidisseur était à 5,3 degrés C plus tôt aujourd'hui.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement susmentionné est ajusté et/ou entretenu au besoin. Les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir les aliments à une température de 4 °C ou moins, et le lave-vaisselle doit obtenir un résidu de rinçage de 50 ppm de chlore. Entre-temps, seules de petites quantités d'aliments doivent être conservées à l'intérieur d'un refroidisseur, sur la glace à 4 degrés Celsius ou moins et/ou utilisées dans les deux heures. Aucun aliment à conserver dans les refroidisseurs pendant la nuit. Par précaution, le lave-vaisselle principal de la cuisine doit être utilisé à la place du lave-vaisselle à bar jusqu'à ce qu'il ait été confirmé que le lave-vaisselle à bar est capable d'atteindre un minimum d'assainissement résiduel (50 ppm de chlore minimum). Date à corriger: 22 novembre 2022.
      • Note : Veiller à ce que des contrôles de suivi soient effectués si les températures dépassent la plage requise (p. ex. au-dessus de 4 degrés Celsius).
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a de nouveau mesuré le désinfectant de surface à des concentrations inférieures à 272 ppm de DDBSA dans des seaux de désinfectant. Il lisait également sous 272 ppm de DDBSA à l'unité de distribution.
      • Mesures correctives : On a déterminé que la ligne d'alimentation chimique de l'unité de distribution n'avait peut-être pas été systématiquement immergée dans le concentré d'assainissement, et que le contenant d'assainissement était d'environ un quart plein ou moins. Une cruche à concentration d'un désinfectant complet a été raccordée à la ligne d'alimentation chimique et un désinfectant a été mesuré à partir d'un distributeur de 272 à 700 ppm DDBSA. Au moment de l'inspection, on changeait le désinfectant de surface situé dans toute l'installation et on le rechargeait au distributeur. Rappel de s'assurer que le désinfectant est toujours maintenu à la concentration correcte requise pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Des bandes d'essai sont disponibles sur place.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Un lave-vaisselle à barres (à basse température) a été testé à 63 à 67 degrés Celsius et environ 10 ppm de chlore dans le résidu de rinçage à la surface de l'ustensile. Le lave-vaisselle a été vérifié pendant trois cycles.
      • 2. Deux seaux d'assainissement (DDBSA) situés dans la zone d'exposition ont été mesurés à moins de 272 ppm de DDBSA.
      • Mesures correctives : 1. Équipement et ustensiles (y compris les verres à barres) à laver et à désinfecter dans le lave-vaisselle principal jusqu'à ce que le lave-vaisselle à barres puisse fournir le chlore résiduel minimum (50 ppm de chlore) pour l'assainissement. Assurez-vous que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et désinfectés.
      • 2. Les seaux d ' assainissement ont été vidés et remplis à nouveau au distributeur, puis testés à nouveau de 272 à 700 DDBSA.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à barres ne peut pas fournir la concentration résiduelle minimale de chlore pour le rinçage (50 ppm de chlore).
      • Mesures correctives : L'opérateur d'entretien des produits chimiques et de l'équipement a été contacté pendant l'inspection. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu de façon à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement et capable d'assainir la vaisselle (minimum 50 ppm de chlore requis). Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de l'ammoniac quaternaire dans des flacons de pulvérisation à la surface de service et à la surface de bar mesurée à une concentration inférieure à 200ppm.
      • Mesures correctives : L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement lors de l'inspection. Désinfectant mesuré à 200ppm QUATS. Un désinfectant adéquat est nécessaire pour prévenir la croissance microbienne et la contamination alimentaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'employé a observé qu'il rinçait les mains avec des gants et qu'il les essuyait sur un chiffon attaché au tablier.
      • Mesures correctives : L'employé a appris à se laver les mains et à utiliser les gants pendant l'inspection. L'hygiène des employés est essentielle pour prévenir la contamination des aliments et les maladies d'origine alimentaire potentielles.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La viande crue est placée au-dessus de la viande prête à manger des aliments et des légumes dans la glacière.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé la viande crue sur un autre étrier désigné pour la viande crue. Un bon stockage de la viande et de la volaille crues est nécessaire pour éviter toute contamination d'autres fruits et légumes prêts à être consommés.
      • 2) Peut ouvrir dans la zone de préparation a la graisse accumulée.
      • Mesures correctives : L'ouverture de la boîte a été nettoyée pendant l'inspection. Un nettoyage et un assainissement réguliers sont nécessaires pour prévenir toute contamination alimentaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les boulettes de viande dans la sauce et la purée de pommes de terre étaient maintenues chaudes à 47 °C. Le puits était vide. Le puits a été rempli d'eau lorsque la situation a été signalée au cuisinier.
      • Mesures correctives : Correction immédiate. Les cuisiniers doivent surveiller les températures de maintien à chaud et maintenir les bains d'eau au besoin pour que l'unité de maintien à chaud fonctionne correctement.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La laveuse de verre mesure le résidu du désinfectant de rinçage final zéro ppm Cl. Le résidu du désinfectant doit mesurer au moins 50 ppm Cl.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler ou réparer l'alimentation du désinfectant au besoin pour obtenir un résidu de rinçage final d'au moins 50 ppm Cl. Le personnel a amorcé la pompe sans effet. Le technicien de service a été appelé et devrait assurer le service de la machine dans environ 30 minutes.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les fruits de mer et les viandes ont été entreposés dans un encart refroidisseur à 10C. La température interne des articles était à 10C. La température ambiante n'a pas diminué au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les produits de la mer et la viande ont été placés dans un autre refroidisseur qui maintient 4C ou moins, et placés sur la glace. L'équipe d'entretien a été appelée pour ajuster le cycle de dégivrage plus tard dans la journée.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4C ou en dessous en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne rapide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : De nombreuses lacunes ont été observées en ce qui concerne l'assainissement inadéquat ou inadéquat.
      • 1) lave-vaisselle à basse température avait 0 ppm de chlore résiduel dans le rinçage final à la plaque
      • 2) Des chiffons hygiéniques sont laissés sur le comptoir, dont la majorité sont visiblement souillés
      • Les mesures correctives sont les suivantes :
      • (1) Le technicien a été appelé pour servir le lave-vaisselle au moment de l'inspection. On a soulevé le chlore de la solution d'assainissement et on ne l'a pas immergé dans la solution. Le tube a été réajusté et apprêté. Le chlore résiduel au rinçage final à la plaque était de 100 ppm.
      • (2) Des chiffons supplémentaires seront fournis aux employés et des chiffons seront blanchis après chaque utilisation. Un assainissement adéquat est nécessaire pour tuer les bactéries qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Des sirops dans la zone bar ont été découverts dans des contenants ouverts adjacents à l'évier.
      • Mesures correctives : Les contenants étaient couverts de couvercle lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Les éclats provenant de l'utilisation de l'évier peuvent contaminer les sirops si les contenants sont laissés à découvert.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :

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