Alberta Wing Shack 3
1 - 201 Grande Boulevard Cochrane AB T4C 2G4 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUAT sanitizer was measured below 200 ppm. Operator prepared a new solution at 200 ppm during the inspection. Monitor sanitizer concentration regularly using available test strips, and keep QUAT solution at 200-400 ppm.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- No records of monthly pest monitoring were available on site. Complete monthly pest monitoring using the AHS template document provided. Keep records on site for review.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai Quat sur place pour mesurer la concentration de la solution Quat. Assurez-vous que des bandes d'essai sont disponibles pour mesurer la concentration de solution de désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis actuel de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments valide est disponible sur place et affiché pour consultation publique.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bande témoin de chlore sur place*. Assurez-vous que la bande d'essai du chlore est disponible pour mesurer la concentration du cycle Sani du lave-vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *Les poignées de réfrigérateur étaient collantes et portaient des marques à la main. Nettoyez-les.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction