Ampersand27
10612 82 Avenue NW Edmonton AB T6E 2A7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Ce qui semble être une preuve limitée de chute de souris dans la zone de stockage sec dans des tasses jetables sur le sol. Veuillez vous assurer que le nettoyage et l'assainissement en toute sécurité sont terminés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface disponible n'a été noté. S'assurer qu'un désinfectant de surface approuvé est disponible en tout temps. Ceci a été corrigé au moment de la visite
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols sont utilisés pour ramasser des produits secs. Les bols sont stockés dans l'approvisionnement en vrac. Assurez-vous que les scoops ne sont pas stockés dans l'approvisionnement en vrac.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Ce qui semble être une preuve limitée de chute de souris dans la zone de stockage sec dans des tasses jetables sur le sol. Veuillez vous assurer que le nettoyage et l'assainissement en toute sécurité sont terminés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Strainer noté en délabrement. Morceaux de métal perdus notés. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Ceci a été corrigé sur place par l'exploitant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une station d'alimentation a noté qu'elle était difficile à égoutter et le distributeur de savon a noté qu'il n'était pas en mesure de distribuer du savon sur demande (noté pour pouvoir parfois distribuer du savon). Assurer l'évier en bon état et fourni pour les activités de lavage des mains. Un vapeur et/ou un évier à main semblent fuir. Puddle d'eau noté sous le vapeur. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains secteurs ont indiqué avoir besoin d'un assainissement supplémentaire. Zones discutées sur place avec l'exploitant
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On observe une accumulation d'eau sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation du café. S'assurer que l'accumulation d'eau dans la zone indiquée est étudiée et/ou réparée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une accumulation de grime est observée à l'intérieur d'un contenant métallique d'ustensile sur le comptoir de préparation des aliments du milieu dans la zone de préparation des aliments du dos. S'assurer que les ustensiles sont entreposés dans des contenants propres afin de prévenir la contamination croisée. L'opérateur a lavé le contenant indiqué et les ustensiles pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris alimentaires est observée sous la ligne de grillage et des refroidisseurs de préparation des aliments dans la zone de préparation des aliments avant. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?