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Arby's #2541

26361 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Arby's #2541 a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 février 2020. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 août 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les ampoules à l'unité de maintien à chaud ne s'allument pas.
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules de l'unité de maintien à chaud pour s'assurer qu'elles s'allument.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Distributeur de QUATS au niveau de l'évier à 3 compartiments démêlé <200ppm de QUATS. L'inspecteur a remarqué que le sac d'assainissement est vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le sac d'assainissement et veiller à toujours vérifier le niveau d'assainissement dans les sacs avant de les distribuer et de les remplacer lorsqu'ils sont vides. L'opérateur a remplacé le sac d'assainissement. QUATS délivrés à > 200ppm
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La station principale de lavage des mains située à l'arrière de la cuisine près du congélateur est en fuite d'eau lorsque le bouton d'eau chaude est allumé. L'eau fuit sur le sol lorsqu'elle est allumée pour se laver les mains.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le bouton pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite d'eau et que la station de lavage des mains est entièrement fonctionnelle pour le lavage des mains. En attendant, utilisez la station de lavage des mains près de l'évier 3 compartiments
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Bouteille de désinfectant QUATS utilisée pour nettoyer les tranches de viande à 0ppm. Le personnel a signalé que le flacon d'assainissement du trancheur de viande a été rempli à partir du distributeur par la zone de mop - rempli et testé à 0ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Remplir toutes les bouteilles de désinfectant au distributeur de désinfectant QUATS à 3 compartiments.
      • - Le personnel a ré-assaini la tranche de viande avec un désinfectant QUATS 200ppm pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacunes observées dans le coin de la zone de stockage à sec (par la marche dans le refroidisseur).
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation/installation de plinthes pour empêcher l'introduction de parasites.
      • Date de correction : 1er janvier 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : (1) Distributeur d'assainissement QUATS monté par l'évier de mop mesuré à 0ppm.
      • (2) Ampoules non fonctionnelles dans la zone de stockage à sec (par la marche dans le refroidisseur).
      • (3) Robinet de toilette du personnel est lâche.
      • Mesure(s) corrective(s) : (1) Réparer/remplacer la solution d'assainissement QUATS pour délivrer une concentration de 200ppm.
      • (2) Remplacer les ampoules pour permettre un nettoyage approprié.
      • (3) Étendre le robinet pour éviter les fuites d'eau.
      • Date de correction : 1er janvier 2025
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La crème fouettée, les petites crèmes au lait et les caillés au fromage se situent entre 11,4 et 14,4C.
      • La température minimale par thermomètre à sonde maintenu sur 10min montre 14,4C.
      • Le thermomètre de l'opérateur montre 56.5F.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a déplacé tous les éléments vers le refroidisseur de travail à 4C.
      • Fixer le refroidisseur pour s'assurer qu'il lit 4C/40F et maintient la température des aliments en tout temps.
      • Surveillez fréquemment et ne mettez pas de nourriture à l'intérieur à moins qu'il ne lit 4C/40F.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La lumière arrière pour la zone de stockage sèche n'a pas été fixée.
      • Pas de lumière pour le nettoyage et l'entretien.
      • Les conteneurs sont empilés sur des racks.
      • Mesures correctives : Fixer la lumière pour s'assurer qu'il y a suffisamment de lumière pour nettoyer et maintenir la zone et pour vérifier la présence de parasites.
      • Date à remplir : Cette semaine.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La crème au fromage, le fouet et le beurre se situent entre 7,9C-10.4C sur le dessus et le dessous.
      • Le thermomètre montre environ 7C (à l'arrière).
      • Température prise au début et à la fin de l'inspection, peu probable en raison du cycle de dégivrage compte tenu de la durée. Et peu probable en raison du problème de recharge puisque tous les articles ont été stockés dans un refroidisseur à pied et simplement transféré à ce refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : passer au refroidisseur de travail.
      • Surveillez la température de ce refroidisseur et assurez-vous qu'il est 4C avant de mettre des aliments.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Les lumières dans la zone de stockage sec au dos à la réception ne fonctionnent pas.
      • Pas de lumière disponible pour le nettoyage ou l'inspection.
      • 2. Gap dans la porte balayage sous la porte arrière, lumière montrant à travers.
      • 3. Les coins et les racks en dessous de l'aire de stockage arrière ont des débris alimentaires et des déjections potentielles de rongeurs dans le coin gauche.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer les ampoules.
      • 2. Remplacer le joint de porte.
      • 3. Après l'installation de la lumière, assurez-vous qu'il y a un nettoyage régulier de toutes les zones sous les racks.
      • Date à remplir : Cette semaine.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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