Aller au contenu
Chargement de la carte…

Spice and Bloom Gourmet

320 - 26310 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Spice and Bloom Gourmet a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 janvier 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: High temperature dishwasher unable to reach >71C on plate surface. EHO waited 20 minutes for dishwasher's booster to heat up but unable to reach over 50C
      • Corrective Action(s): Repair or replace the dishwasher and ensure that it works prior to reopening.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires dans les domaines suivants:
      • 1.Sur les poignées des refroidisseurs de préparation
      • 2. À l'intérieur des refroidisseurs de préparation.
      • 3. Rideaux sur la porte de la cuisine
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Remplacer/laver les rideaux
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glace s'accumule sur le ventilateur du condenseur dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Retirez la glace du condenseur et assurez-vous qu'il n'y a pas d'accumulation. L'accumulation de glace peut endommager le condenseur et affecter la capacité à maintenir des températures <4C.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteille de pulvérisation à blanc vide au début de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Le flacon de pulvérisation d'assainissement doit toujours être disponible pendant les heures de fonctionnement. L'opérateur a fait une nouvelle solution de javel décalée à >100ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris/grass/débris alimentaires dans la zone suivante:
      • 1. Rideaux noirs entrant dans la cuisine visibily taché et ont accumulé des débris alimentaires
      • 2. Couvercle utilisé pour placer la pâte dans une visibile tandorée et avoir des débris alimentaires / accumulation d'huile
      • 3. Les deux refroidisseurs de préparation ont accumulé des débris alimentaires sur l'unité, entre les joints de porte et à l'intérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : 1. Remplacer/laver les rideaux
      • 2. Remplacez/lavez le linge utilisé pour le tandoor
      • 3. Nettoyer et désinfecter les zones suivantes
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le carrelage à côté du lave-vaisselle est endommagé et expose le plancher en dessous.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer la tuile du sol pour couvrir les trous du sol.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'opérateur avait des bouteilles vides sans désinfectant. Interrogé sur la préparation et l'utilisation d'un désinfectant, l'opérateur ne savait pas comment faire une concentration correcte de javel. Désinfectant QUATS disponible sur place.
      • Action(s) corrective(s) : Formé l'opérateur à la direction du manufacuter suivante pour produire 200ppm de solution QUATS et produire correctement 100ppm de chlore de Javel. Remplacer la solution d'assainissement de l'eau de Javel quotidiennement et vérifier avec des bandes d'essai.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les tasses à usage unique sont utilisées comme pelles pour les sauces entreposées dans les refroidisseurs prép. Gobelets à usage unique utilisés pour scooping de farine sèche.
      • Mesures correctives : Les articles à usage unique doivent être jetés après chaque utilisation. Les rondelles/tasses ne doivent pas être entreposées au-dessus de l'aliment et doivent être entreposées séparément. L'opérateur a éliminé tous les articles à usage unique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris alimentaires/grass dans les domaines suivants:
      • 1. sur les poignées et les joints de la marche dans la glacière.
      • 2. derrière et sous les 2 unités de refroidissement prép.
      • 3. derrière le poêle et les friteuses profondes
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: manque de thermomètres dans la marche dans le refroidisseur et le refroidisseur de préparation
      • Mesures correctives : Obtenir des thermomètres à l'intérieur de ces unités
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Poulet cuit, crevettes frites, sauce blanche, sauce au curry, légumes hachés sont à la température ambiante de 15-20C. La température interne du poulet cuit et des crevettes frites est de 13,6C et 14,1C.
      • 2. Les oignons coupés dans 2 grandes poubelles sont à température ambiante de 16,7C. L'opérateur vient de préparer ces oignons il y a environ 2 heures.
      • 1. L'opérateur a jeté tous les aliments énumérés dans les ordures.
      • 2. L'opérateur a déplacé les 2 bacs d'oignons dans la marche de travail dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant disponible sur place pour l'équipement/ustensiles de désinfection et les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant n'a pas de javel disponible sur place pour préparer des solutions d'assainissement à utiliser pour le lavage manuel et la désinfection de toutes les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) correctrice(s) : Le bleach doit être disponible en tout temps pour être utilisé comme agent de désinfection pour nettoyer et désinfecter tout l'équipement, les ustensiles, les surfaces de contact avec les aliments et pour être utilisé pour le lavage manuel des articles lorsque le lave-vaisselle est cassé ou non utilisé. Obtenir de l'eau de Javel
      • Suivez ces points:
      • - Utiliser 100ppm de javel - 30 ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé dans 4,5 litres (1 gallons) d'eau.
      • Assainissez tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments une fois que l'eau de Javel est obtenue.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage à la main ne contenait pas de serviettes en papier dans le distributeur de serviettes en papier. L'opérateur a rempli la station de lavage à la main avec une serviette en papier.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 102 - Exploitation d'un local alimentaire non agréé [par. 6(1)]
      • Observation: La condition sur le permis ne permet que 5 plats de curry. La liste des menus et des articles vendus affiche plus de 5 plats de curry.
      • Mesures correctives: Soumettre un menu mis à jour contenant seulement 5 plats de curry max à l'inspecteur de la zone.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris/grass/poussières dans les domaines suivants:
      • 1. accumulation de graisse derrière et autour de l'unité de poêle, friteuse profonde et tandoor unité.
      • 2. La moisissure s'accumule à l'intérieur des joints de porte et autour de l'unité du refroidisseur de préparation.
      • 3. Les débris s'accumulent sous l'évier de 2 compartiments
      • 4. Les débris s'accumulent derrière la zone de stockage sec entre le lave-vaisselle et marchent dans le refroidisseur
      • 5.Debris se dressent derrière les 2 refroidisseurs de préparation et se dressent sur le congélateur.
      • 6. Le lave-vaisselle a une odeur mauvaise et scintille à l'intérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments énumérés ci-dessus.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Le grand refroidisseur de préparation a une température ambiante de 18.3C.
      • 2. Le lave-vaisselle est encombré de débris et incapable de fonctionner et d ' exécuter un cycle. Foul odeur sortant du lave-vaisselle, très probablement le drain est bouché et recule.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer les unités énumérées ci-dessus. Toutes les unités de retenue à froid doivent avoir une température ambiante de <4C et un lave-vaisselle à haute température doit être entièrement fonctionnel et capable d'atteindre une température de 71C sur la surface de la plaque.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Congestion d'équipement, d'ustensiles, d'outils et de bacs près du lave-vaisselle et marche dans le refroidisseur. L'exploitant a indiqué que ces articles ne sont pas utilisés pour les opérations quotidiennes.
      • Mesures correctives : Étant donné la limitation de la taille de l'espace de cuisine, retirer du local tous les articles qui ne sont pas utilisés pour les opérations quotidiennes.
      • Date à corriger par 1 semaine.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Afficher les refroidisseurs de préparation et marcher dans les refroidisseurs manquent de thermomètres. L'unité d'affichage à chaud manque également de terminomètres
      • Mesures correctives : Obtenir des thermomètres à l'intérieur de l'unité pour surveiller la température ambiante de l'unité afin de s'assurer qu'une température de <4C est toujours maintenue. \
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web