Asian Avenue Restaurant

4101 32 St Vernon BC V1T 5P3 · Restaurant - Food Service

5 inspections

1. Surveillance13 août 2025

   0 infraction

2. Surveillance26 févr. 2025

   1 infraction

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s) : S'assurer que toutes les périodes de cale froide et chaude sont surveillées et documentées dans le journal quotidien des opérations. Assurez-vous que la température de rinçage du lave-vaisselle à haute température est contrôlée et documentée dans le journal des opérations quotidiennes. S'assurer que les concentrations d'assainissement des quats sont surveillées et documentées dans le journal quotidien des opérations.
3. Surveillance19 juill. 2023

   1 infraction

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s) : S'assurer que tous les refroidisseurs et les unités de retenue à chaud sont surveillés et documentés quotidiennement. Assurez-vous que la concentration du distributeur de quats et la température de rinçage du lave-vaisselle sont surveillées et documentées quotidiennement.
4. Surveillance14 juin 2019

   7 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): Assurez-vous que toutes les boules de glace sont entreposées dans un porte-boucle à l'extérieur de la glace ou insérez un porte-boucle en acier inoxydable dans la machine à glace dédiée aux boules.
     • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A Exiger de nouvelles bandes d'essai Quat pour surveiller le distributeur de désinfectant. Des thermomètres NSF sont installés. Tant mieux. *Recommander à chaque cuisinier d'avoir un thermomètre de lecture instantanée numérique.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : L'évier de la station de café F2,5B nécessite une nouvelle poignée de robinet et l'évier de la barre nécessite un dispositif de prévention de l'écoulement arrière pour le raccordement du tuyau, tel que discuté. F2.5C Exiger un petit seau/bouclet désinfectant pour essuie-glaces ou utiliser un flacon de pulvérisation désinfectant et changer les chiffons d'essuie-glaces après chaque utilisation, comme on l'a vu. F2.5K Pour le nettoyage derrière l'équipement, les bords du sol, les évents CVC et le capot de ventilation.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): Pour l'efficacité et la facilité de nettoyage et d'assainissement de l'évier double utilitaire après la préparation des viandes crues, installer un distributeur de savon liquide et de désinfectant par un professionnel qualifié.
     • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Dû pour mise à jour comme discuté. Modèles fournis pour faciliter l'utilisation.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Dû pour mise à jour comme discuté
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): *Pour rappel, tous les certificats FOODSAFE délivrés avant le 29 juillet 2013 ont expiré le 29 juillet 2018. Une nouvelle certification est maintenant requise tous les cinq ans par la suite, y compris des cours de certification équivalents.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
     • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
5. Surveillance23 nov. 2015

   6 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): -Table de buffet froide: légumes coupés/salades, fruits, desserts ont été mesurés à plus de 4C(6-12C). La température de ces tables a été diminuée lors de l'inspection. Si l'aliment ne peut pas être conservé à moins de 4C, les aliments doivent être jetés après deux heures ou placer moins d'aliments à l'extérieur et qu'ils doivent se reconstituer plus fréquemment. -Aucun thermomètre à l'intérieur dans la marche dans le refroidisseur -Discussé qui coupe les légumes, les nouilles et les germes de haricots (tous sur un chariot roulant) sont bien à laisser à la température ambiante pendant pas plus de 2 heures. Les aliments doivent être retournés dans ce délai ou remis dans la marche dans le refroidisseur
     • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
     • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
   • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
     • Observation(s): -Observé que les manipulateurs de nourriture se lavaient les mains avec de l'eau courante seulement et non à l'évier à main. -Discussé que les ustensiles (ex. pinces) doivent être utilisés pour manipuler les aliments (poules de haricots, nouilles, légumes coupés, viandes crues) qui doivent être placés dans le wok, dans la friteuse profonde, etc., car cela permettrait de minimiser le risque de contamination croisée
     • 5.1 - Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): -2 couteaux de boucherie étaient entreposés entre un comptoir et le mur - Lave-vaisselle: le rinçage était à 72.4C à l'intérieur, la jauge de rinçage sur le lave-vaisselle ne fonctionne pas et doit être entretenu. -Sanitisant d'ammoniac quaternaire > 200ppm, veuillez trouver des bandes d'essai et utiliser pour vérifier la concentration correcte. Le lave-vaisselle à l'avant n'est pas utilisé
     • 8.1 - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
     • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
   • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): -boucle de glace entreposée en contact direct avec la glace dans la machine à glace
     • 9.2 - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination croisée.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): La porte arrière de la cuisine près des laveuses est visible de jour
     • 14.12 - Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'évier à main dédié doit être maintenu libre et ne pas être utilisé à d'autres fins. On a noté que l'évier de la main dans la zone du serveur avant contenait d'autres éléments. Ces articles ont été enlevés au moment de l'inspection.