A&W #0575
2303 King George Blvd, Surrey · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le seau d'assainissement dans la zone de service avant à 50 ppm Quats. 200-400 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Le personnel a rempli le seau avec un désinfectant Quats de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter à nouveau les surfaces de contact avec les aliments dans la zone de service.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Accumulation de poussières observée sur le ventilateur de l'évaporateur dans le refroidisseur à glissière.
- Mesures correctives : Nettoyer le ventilateur d'évaporateur pour s'assurer qu'il est maintenu dans un état sanitaire. Date de correction : 19 juin 2025.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 4 oeufs crus à coque ont été laissés à température ambiante mesurée à 21C. Le suivi du temps pour les œufs n'a pas commencé. Le personnel a dit que les œufs ont été déplacés il y a 40 minutes.
- Mesures correctives : Le personnel a ramené les oeufs dans la glacière. Assurez-vous que les oeufs sont entreposés à 4C ou moins, ou que le temps est suivi correctement.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une douzaine d'oeufs crus à coquilles ont été conservés à température ambiante avec une température alimentaire de 17C. Le personnel a déclaré qu'il avait été retiré de la glacière moins de 2 heures.
- Mesure(s) corrective(s) : Replacer les œufs écossés dans le refroidisseur. Ne laissez aucun aliment potentiellement dangereux à la température ambiante.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement de la zone de desserte avant de Quats, mesuré avec une concentration de 50 ppm Quats. 200-400 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- Action(s) corrective(s) : Jeter et remplir le seau avec un désinfectant Quats de 200 ppm du distributeur. Nettoyer et désinfecter à nouveau les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement de quats mesuré avec une concentration inférieure à 50 ppm.
- Mesures correctives : Le personnel a jeté et rempli le seau susmentionné avec un désinfectant frais de 200 ppm quats. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments autour de la zone.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un sac de bacon brut a été entreposé à la température ambiante au dessus du comptoir congélateur. Température interne mesurée à 15C.
- Mesures correctives : Ne conservez pas de bacons crus à la température ambiante. L'opérateur a déclaré que les bacons crus devraient être cuits immédiatement après avoir sorti du refroidisseur. Veiller à suivre le plan de salubrité des aliments de A&W.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés dans les crevasses de la trancheuse.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la trancheuse de légumes. S'assurer que l'équipement alimentaire est bien nettoyé et désinfecté immédiatement après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une grande quantité de laitue a été stockée à l'heure du condiment. Cependant, la laitue a été empilée sur la table avec quelques pièces en contact avec le mur.
- Mesures correctives : Réduire la quantité de laitue à la table du condiment ou les stocker à l'intérieur d'un contenant de qualité alimentaire suffisante.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Grandes galettes de boeuf cuites à une température interne de 65 à 67C après la première étape de cuisson (fins de la minuterie). Selon le directeur, les galettes doivent être cuites à 74C ou plus après la première étape de cuisson. Selon la procédure d'A&W, il y a une étape secondaire de réchauffage après la première étape de cuisson.
- Mesures correctives : Les galettes susmentionnées ont été cuites au-dessus de 74C avec plus de temps. L'opérateur doit s'assurer que la température et le temps de cuisson du gril sont exacts conformément au plan de salubrité des aliments.
- Score de violation: 5
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les toilettes des toilettes pour handicapés fuient au sol et toute personne qui les utilise amènera des contaminants dans le coin salon ou la cuisine
- Mesures correctives : - Ne pas utiliser les toilettes tant qu'elles ne sont pas fixées
- - Nettoyer et désinfecter tous les étages et maintenir les conditions sanitaires dans l'établissement
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les toilettes pour handicapés fuient et l'effluent se disperse au sol
- Mesures correctives : - Fermez les toilettes pour utilisation. Affichez le panneau hors commande sur la porte
- - Appeler au service de la toilette et s'assurer qu'elle n'est pas utilisée avant d'être fixée
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux - les crèmes et les oeufs sont entreposés dans un refroidisseur à l'italienne à température interne 9C
- Mesures correctives : - Produits alimentaires potentiellement dangereux rejetés - deux boîtes d'oeufs (6 caisses chacune) et crèmes à café
- - Tous les légumes coupés il y a moins de 4 heures peuvent être utilisés. S'assurer que tous les articles potentiellement dangereux qui sont préparés pour le service ne sont pas entreposés à une température supérieure à 4C pendant plus de 4 heures.
- - Tous les aliments livrés ce matin doivent être déplacés ailleurs pour être entreposés (deux paquets de crèmes, quatre boîtes de fromage et quatre boîtes d'oeufs crus). Correction au moment de l ' inspection
- Appel immédiat pour le service du refroidisseur
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le refroidisseur à marche libre est mesuré à 12C. Température alimentaire interne des légumes coupés - tomates 12C et oignons 13C.
- Mesures correctives : - Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs sous-marins et des refroidisseurs de tiroirs (bacon et crémoirs sont déplacés)
- - Aucun article de viande n'est stocké dans un refroidisseur wlak (toutes les viandes sont congelées)
- - Seuls les légumes entiers peuvent rester dans la glacière
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur ne fonctionne pas et est mesuré à 12C
- Mesures correctives : - Appel au service du refroidisseur. Veiller à ce que la température interne des aliments soit maintenue à 4C ou en dessous
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier dans la zone de prép ne disposait pas d'eau chaude au moment de l'inspection
- Mesures correctives : - L'opérateur a réglé le réglage du réservoir d'eau chaude. À la fin de l'inspection, de l'eau chaude était disponible à l'évier
- -Pendant ce temps laver les mains à l'autre hansink devant
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le soluton d'assainissement dans le godet à l'avant et à l'arrière est mesuré à 0ppm quats
- Action(s) corrective(s): La solution fraîche est mesurée à 200ppm quats
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des mouches sont observées dans la zone de stockage arrière
- Action(s) corrective(s) : - Des bandes collantes sont installées. Installez plus de bandes pour attraper les mouches. S'assurer que les bandes sont éloignées et non directement au-dessus de la zone de stockage et de préparation des aliments
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : toiles d'essuyage avant imprégnées d'un désinfectant < 200 ppm;
- Avant - un flacon de pulvérisation avec un désinfectant à 0,0 ppm;
- Mesures correctives : Immédiatement. Remplacer le désinfectant dans le flacon de pulvérisation ainsi que dans le seau;
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage avant est recouvert d'une tour de plateaux, ainsi que d'un contenant alimentaire à l'intérieur de l'évier au moment de l'inspection;
- Action(s) corrective(s) : Retirez immédiatement les plateaux. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est pas toujours retiré (cette violation s'est produite plusieurs fois).
- Note: La mesure d'exécution sera applicable pour la prochaine fois.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction