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A&W #0575

2303 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0575 a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2012. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 janvier 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 juillet 2018. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Une douzaine d'oeufs à coque ont été entreposés à la température ambiante et pendant une heure. Par la suite, le personnel a ramené les œufs dans la glacière. Les oeufs crus en coquille ont été mesurés à 18C.
      • Mesure(s) corrective(s) : a donné pour instruction à l'exploitant de jeter les oeufs susmentionnés. Les aliments qui ont fait l'objet d'un suivi dans le temps doivent être jetés après le temps fixé et ne doivent pas être remis dans le refroidisseur ou le congélateur.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le seau d'assainissement dans la zone de service avant à 50 ppm Quats. 200-400 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli le seau avec un désinfectant Quats de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter à nouveau les surfaces de contact avec les aliments dans la zone de service.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de poussières observée sur le ventilateur de l'évaporateur dans le refroidisseur à glissière.
      • Mesures correctives : Nettoyer le ventilateur d'évaporateur pour s'assurer qu'il est maintenu dans un état sanitaire. Date de correction : 19 juin 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 4 oeufs crus à coque ont été laissés à température ambiante mesurée à 21C. Le suivi du temps pour les œufs n'a pas commencé. Le personnel a dit que les œufs ont été déplacés il y a 40 minutes.
      • Mesures correctives : Le personnel a ramené les oeufs dans la glacière. Assurez-vous que les oeufs sont entreposés à 4C ou moins, ou que le temps est suivi correctement.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une douzaine d'oeufs crus à coquilles ont été conservés à température ambiante avec une température alimentaire de 17C. Le personnel a déclaré qu'il avait été retiré de la glacière moins de 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Replacer les œufs écossés dans le refroidisseur. Ne laissez aucun aliment potentiellement dangereux à la température ambiante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Seau d'assainissement de la zone de desserte avant de Quats, mesuré avec une concentration de 50 ppm Quats. 200-400 ppm sont nécessaires pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter et remplir le seau avec un désinfectant Quats de 200 ppm du distributeur. Nettoyer et désinfecter à nouveau les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement de quats mesuré avec une concentration inférieure à 50 ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté et rempli le seau susmentionné avec un désinfectant frais de 200 ppm quats. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments autour de la zone.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un sac de bacon brut a été entreposé à la température ambiante au dessus du comptoir congélateur. Température interne mesurée à 15C.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas de bacons crus à la température ambiante. L'opérateur a déclaré que les bacons crus devraient être cuits immédiatement après avoir sorti du refroidisseur. Veiller à suivre le plan de salubrité des aliments de A&W.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés dans les crevasses de la trancheuse.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la trancheuse de légumes. S'assurer que l'équipement alimentaire est bien nettoyé et désinfecté immédiatement après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une grande quantité de laitue a été stockée à l'heure du condiment. Cependant, la laitue a été empilée sur la table avec quelques pièces en contact avec le mur.
      • Mesures correctives : Réduire la quantité de laitue à la table du condiment ou les stocker à l'intérieur d'un contenant de qualité alimentaire suffisante.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Grandes galettes de boeuf cuites à une température interne de 65 à 67C après la première étape de cuisson (fins de la minuterie). Selon le directeur, les galettes doivent être cuites à 74C ou plus après la première étape de cuisson. Selon la procédure d'A&W, il y a une étape secondaire de réchauffage après la première étape de cuisson.
      • Mesures correctives : Les galettes susmentionnées ont été cuites au-dessus de 74C avec plus de temps. L'opérateur doit s'assurer que la température et le temps de cuisson du gril sont exacts conformément au plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les toilettes des toilettes pour handicapés fuient au sol et toute personne qui les utilise amènera des contaminants dans le coin salon ou la cuisine
      • Mesures correctives : - Ne pas utiliser les toilettes tant qu'elles ne sont pas fixées
      • - Nettoyer et désinfecter tous les étages et maintenir les conditions sanitaires dans l'établissement
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les toilettes pour handicapés fuient et l'effluent se disperse au sol
      • Mesures correctives : - Fermez les toilettes pour utilisation. Affichez le panneau hors commande sur la porte
      • - Appeler au service de la toilette et s'assurer qu'elle n'est pas utilisée avant d'être fixée
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux - les crèmes et les oeufs sont entreposés dans un refroidisseur à l'italienne à température interne 9C
      • Mesures correctives : - Produits alimentaires potentiellement dangereux rejetés - deux boîtes d'oeufs (6 caisses chacune) et crèmes à café
      • - Tous les légumes coupés il y a moins de 4 heures peuvent être utilisés. S'assurer que tous les articles potentiellement dangereux qui sont préparés pour le service ne sont pas entreposés à une température supérieure à 4C pendant plus de 4 heures.
      • - Tous les aliments livrés ce matin doivent être déplacés ailleurs pour être entreposés (deux paquets de crèmes, quatre boîtes de fromage et quatre boîtes d'oeufs crus). Correction au moment de l ' inspection
      • Appel immédiat pour le service du refroidisseur
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le refroidisseur à marche libre est mesuré à 12C. Température alimentaire interne des légumes coupés - tomates 12C et oignons 13C.
      • Mesures correctives : - Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs sous-marins et des refroidisseurs de tiroirs (bacon et crémoirs sont déplacés)
      • - Aucun article de viande n'est stocké dans un refroidisseur wlak (toutes les viandes sont congelées)
      • - Seuls les légumes entiers peuvent rester dans la glacière
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur ne fonctionne pas et est mesuré à 12C
      • Mesures correctives : - Appel au service du refroidisseur. Veiller à ce que la température interne des aliments soit maintenue à 4C ou en dessous
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier dans la zone de prép ne disposait pas d'eau chaude au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : - L'opérateur a réglé le réglage du réservoir d'eau chaude. À la fin de l'inspection, de l'eau chaude était disponible à l'évier
      • -Pendant ce temps laver les mains à l'autre hansink devant
      • Taux de violation: 15
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le soluton d'assainissement dans le godet à l'avant et à l'arrière est mesuré à 0ppm quats
      • Action(s) corrective(s): La solution fraîche est mesurée à 200ppm quats
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches sont observées dans la zone de stockage arrière
      • Action(s) corrective(s) : - Des bandes collantes sont installées. Installez plus de bandes pour attraper les mouches. S'assurer que les bandes sont éloignées et non directement au-dessus de la zone de stockage et de préparation des aliments
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : toiles d'essuyage avant imprégnées d'un désinfectant < 200 ppm;
      • Avant - un flacon de pulvérisation avec un désinfectant à 0,0 ppm;
      • Mesures correctives : Immédiatement. Remplacer le désinfectant dans le flacon de pulvérisation ainsi que dans le seau;
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage avant est recouvert d'une tour de plateaux, ainsi que d'un contenant alimentaire à l'intérieur de l'évier au moment de l'inspection;
      • Action(s) corrective(s) : Retirez immédiatement les plateaux. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est pas toujours retiré (cette violation s'est produite plusieurs fois).
      • Note: La mesure d'exécution sera applicable pour la prochaine fois.
      • Taux de violation: 15
  22. Inspection de routine

    0 infraction

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