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Branch 8 Canteen

2290 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Branch 8 Canteen a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 août 2017. La dernière inspection, le 6 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 janvier 2020. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 février 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sous la garde de la lame pour la trancheuse deli.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter la trancheuse. Assurez-vous de retirer le protège-lames lors du nettoyage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le flacon de pulvérisation d'un désinfectant à l'abreuvoir avec une concentration de plus de 200 ppm.
      • Mesures correctives: L ' opérateur a dilué la concentration jusqu ' à 200 ppm.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse s'est accumulée autour de la friteuse profonde et derrière le congélateur.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Date de correction : 21 février 2024.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un sac de pomme de terre a été entreposé au sol.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination. Correct par : aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'avait pas de niveau ALIMENTAIRE 1 valide, mais avait un niveau ALIMENTAIRE 2.
      • Mesures correctives: SAFE ALIMENTAIRE Le niveau 2 ne couvre pas les exigences législatives relatives au niveau 1. Opérateur pour prendre FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent. Corrigé par : 19 avril 2023.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface des aliments non disponible au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Personnel formé à la fabrication d'un désinfectant à l'eau de Javel de 200 ppm. Diluer 1 cuillère à thé de javel avec 1 litre d'eau. Assurez-vous que le désinfectant alimentaire est disponible en tout temps pendant l'opération sous forme de flacon ou de seau de pulvérisation. Les surfaces alimentaires doivent être désinfectées au moins toutes les 2 heures ou visiblement sales.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Divers contenants alimentaires à l'intérieur du refroidisseur à sandwich n'étaient pas couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les contenants d'aliments entreposés dans des refroidisseurs sont couverts d'une barrière physique de qualité alimentaire, comme l'enveloppe de saran, afin de les protéger contre la contamination. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le panneau d'égouttement de 2 compartiments était doublé d'un chiffon réutilisable pour les ustensiles et les plaques secs.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever la doublure en tissu et laisser sécher les ustensiles et les plaques d'air sur le drain en acier inoxydable. La doublure en tissu est faite de matériaux poreux et ne doit pas être utilisée pour l'équipement alimentaire.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Il manque une unité de refroidissement domestique et deux congélateurs dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : Obtenez des thermomètres précis pour les refroidisseurs et les congélateurs à l'arrière
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un bol à usage unique est utilisé pour ramasser des aliments à partir de poubelles en vrac
      • Mesures correctives : - utiliser des scoops avec des poignées et s'assurer que les scoops sont entreposés de façon à ne pas entrer en contact avec les aliments
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'ouvre-boîte en acier est souillée de graisse et de saleté.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'ouvre-boîte en acier.
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Il y a accumulation de mildiou et de saleté à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Égoutter la glace. Nettoyer et assainir l'intérieur de la machine à glace avec une solution de javel (solution de chlore de moins de 100 ppm).
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3

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