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Baba Chicken (120th St)

112 - 7500 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Baba Chicken (120th St) a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 mars 2026. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 3 contenants de colorant jaune citron BUSH et rouge orange sont conservés sur les tablettes sèches. Le personnel a confirmé qu'il n'y a pas de nourriture dans la cuisine qui est faite par ces colorants. BUSH Coloring contient un ingrédient impropre à la consommation humaine. Le personnel a immédiatement jeté 3 conteneurs de coloration BUSH. N'achetez la coloration alimentaire qu'à partir de la source approuvée à l'avenir.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE DE L'INSPECTION) : Refroidisseur de canalisation près de la température de la porte arrière mesurée à 10,8'C. L'exploitant a immédiatement jeté volontairement 20 contenants d'aliments froids potentiellement dangereux (p. ex. poulet cru, poulet mariné, protéines marinées, paneer, etc.). Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température à 4'C ou moins.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de ligne près de la température de la porte arrière mesurée à 10,8'C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il peut maintenir la température à 4'C ou moins. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température à 4'C ou moins. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 1. Peu de contenants sur les étagères de séchage de l'air trouvés sales.
      • 2. La concentration de chlore dans le cycle du rinçage final du lave-vaisselle est mesurée à 0 ppm.
      • Mesures correctives :
      • 1. Nettoyer et désinfecter les contenants sales avec un évier de 2 compartiments.
      • 2. L ' installation est à emporter uniquement. Entre-temps, utilisez l'évier de 2 compartiments pour laver les articles. Utilisez le 1er évier pour le lavage et le rinçage, puis utilisez le 2e évier pour désinfecter tous les plats. 100 ppm de chlore mesuré au 2e évier. Changez la solution de chlore toutes les 2 heures, utilisez la bande d'essai pour tester la concentration du désinfectant. Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut maintenir la concentration finale de chlore de rinçage à plat à 50-100 ppm.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Concentration finale de chlore dans le lave-vaisselle à basse température, mesurée à 0 ppm.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut maintenir la concentration finale de chlore de rinçage à la plaque à 50-100 ppm. Date à corriger : le 12 mars 2026.
      • Score de violation: 3

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