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Mary Brown's Chicken (Delta)

B - 7213 120th St, Delta · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet frit dans le refroidisseur de service sondé à 10.3C et 10,6C. Température ambiante 12-13C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déclaré que le poulet frit et d'autres biscuits non cuits ont été placés dans une glacière le matin (11h-12h). Inspection effectuée à 14h30. Ces objets sont retournés dans la promenade dans la glacière.
      • Le fromage était là toute la nuit. Cords de fromage jetés.
      • Le pain n'est pas considéré comme un aliment potentiellement dangereux, il peut rester dans cette glacière.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Stand up refroidisseur étiqueté comme refroidisseur de service mesure 12-13C température ambiante. Poulet grillé à 10.3C et 10.6C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le refroidisseur doit pouvoir maintenir en tout temps 4C et moins. Veuillez avoir un refroidisseur de service technicien dès que possible.
      • À corriger par : 30 mars 2026
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le poste de lavage à la main près de la salle de découpe du poulet n'avait pas de savon liquide dans le distributeur.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel est rempli de savon liquide.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant sur place n'a pas de formation FOODSAFE de niveau 1 ni d'équivalent.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit suivre une formation de niveau 1 ou l'équivalent. Corriger d'ici le 26 octobre 2024.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : « Refroidisseur de service » enregistré au 10 C/51 F. Le personnel savait que le refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4 °C et qu'il a continué à l'utiliser pour des aliments potentiellement dangereux. Cooler a été stocké pendant les heures d'ouverture (il y a moins de 2 heures).
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de refroidisseur pour les aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur soit entretenu. Transférer tous les aliments potentiellement dangereux (le poulet et le fromage) qui sont dans le refroidisseur depuis moins de 2 heures à un autre refroidisseur fonctionnel. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont dans la glacière depuis plus de 2 heures. Peut continuer à utiliser ce refroidisseur pour les petits pains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes ont été observées dans les locaux, en particulier dans la station de découpe de poulet, près de la zone d ' évier du lave-vaisselle/boucle, près de la zone de stockage personnel du personnel et le long des murs de stockage secs
      • Mesure(s) corrective(s) : supprimer immédiatement les chutes. Sanitiser toutes les surfaces. Continuer à garder la nourriture à 6 pouces du sol. Jeter tout produit contaminé. Consulter la société de lutte antiparasitaire autorisée. Scellez tous les points d'entrée.
      • Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers et les murs ont une accumulation de graisse/débris. La zone autour du réservoir d'eau chaude est sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces. Augmenter la fréquence de nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 'Refroidisseur de service' enregistré à 10 C.
      • Action(s) correctrice(s) : Service/réparation de ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Le filtre à huile qui ne fonctionne plus est conservé sur place. Des gouttes rongantes notées au-dessus de l'équipement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter/supprimer l'équipement s'il n'est plus utilisé ou nécessaire dans les locaux. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Un chariot de frites à moitié cuites a été entreposé à l'extérieur des refroidisseurs et se situait entre 17 et 19 °C. Le restaurant n'était pas occupé au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver les frites mi-cuites dans la glacière jusqu'à ce qu'il soit nécessaire. Pendant les rushes de repas, faire sortir suffisamment de frites pour être utilisées dans une période de 2 heures à la fois.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Couteau entreposé dans un petit espace entre la paroi et le panneau métallique à la zone de préparation arrière.
      • 2. Fly lumière installée au-dessus de la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Entreposer le couteau dans un endroit qui peut être facilement nettoyé et désinfecté comme la bande magnétique du couteau.
      • 2. Déplacez le feu de mouche de cette zone pour éviter d'attirer les mouches vers la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les pommes de terre étaient trempées à l'évier à vaisselle des deux compartiments.
      • 2. Le couteau a été mal entreposé entre le mur et le panneau métallique à la zone de préparation des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Faites toutes les préparations alimentaires aux éviers des préparations alimentaires pour éviter toute contamination potentielle.
      • 2. Stocker le couteau correctement à la bande magnétique du couteau.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun personnel certifié FOODSAFE présent pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un nombre suffisant de membres du personnel sont certifiés en FOODSAFE de sorte qu'au moins une personne certifiée soit présente pendant que l'entreprise est en exploitation.
      • Score de violation: 1