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Donair Shack

100 - 7310 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Shack a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 avril 2024. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 octobre 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 contenant dont on a constaté qu'il était entreposé dans l'évier au moment de l'inspection. Le personnel a immédiatement retiré le contenant de l'évier. Assurez-vous toujours de garder l'évier de la main exempt d'obstruction.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a constaté que les coquillages et les ustensiles pour la viande chaude étaient entreposés directement sur le couvercle du contenant. Le personnel a immédiatement lavé et désinfecté les pelles et les ustensiles, puis les a entreposés dans le contenant propre. Entreposez toujours les ustensiles/boucles dans le récipient propre pour éviter toute contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun bouchon d'évacuation n'est disponible pour le lavage manuel de la vaisselle à 3 compartiments. L'opérateur obtient immédiatement une fiche de vidange pour un évier de 3 compartiments. Relavez et assainissez toutes les vaisselles à travers les services.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle a été enlevé et 3 éviers ont été installés sans que l'inspecteur de district ait été avisé.
      • Mesures correctives : Envoyez un courriel du plan d'étage le plus mis à jour à votre inspecteur de district. Date à corriger: 1er novembre 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : [VIOLATION REPTÉE] Lave-vaisselle à haute température, mesuré au maximum 52'C à la surface de la plaque. Évier à 2 compartiments disponible sur place pour le lavage et la désinfection des marchandises. Tous les aliments sont servis aux clients dans des contenants à usage unique.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est mesuré à 71'C à la surface de la plaque comme température minimale pour désinfecter la vaisselle. Entre-temps, utilisez l'évier de 2 compartiments pour nettoyer et désinfecter la vaisselle. Date à corriger: 21 janvier 2025
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de surface de la plaque de rinçage finale du lave-vaisselle à haute température mesurée à 52'C.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer que la surface de la plaque de rinçage finale est d'au moins 71'C comme température minimale pour désinfecter la vaisselle.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: [VIOLATION DE LA CHAUFFAGE] Lave-vaisselle à haute température, mesuré à 56'C maximum à la surface de la plaque. Évier à 2 compartiments disponible sur place pour le lavage et la désinfection des marchandises. Tous les aliments sont servis aux clients dans des contenants à usage unique.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est mesuré à 71'C à la surface de la plaque comme température minimale pour désinfecter la vaisselle. Entre-temps, utilisez l'évier à 2 compartiments pour nettoyer et désinfecter les plats.
      • A corriger par: demain matin
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas pendant l'inspection. L'opérateur a contacté la société de réparation pour réparer le lave-vaisselle. L'évier à 2 compartiments est utilisé pour le lavage manuel de l'équipement. Bleach disponible sur place. Tous les aliments sont servis dans des contenants à usage unique.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il est capable d'assainir les plats à une température de 71'C à la surface de la plaque. Obtenez un thermomètre étanche pour vérifier la température du lave-vaisselle au moins une fois par jour. Entre-temps, utilisez l'évier à 2 compartiments pour nettoyer et désinfecter les plats.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle à haute température ne pouvant atteindre au minimum 71'C à la surface de la plaque. Lave-vaisselle mesuré à 31'C avec thermomètre à sonde à la surface de la plaque. Évier à 2 compartiments disponible sur place. Ustensiles à usage unique et vaisselle en usage. Aucune plaque ou coutellerie réutilisable n'a été observée en cours d'utilisation.
      • Mesures correctives : Utilisez l'évier à 2 compartiments pour laver et désinfecter l'équipement et les ustensiles en utilisant une solution de javel de 100 ppm et jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains de la zone de service avant n'est pas alimentée en eau chaude pendant l'inspection. L'opérateur a déclaré que quelqu'un avait été contacté il y a 2 jours.
      • Mesures correctives : Réparer l'eau chaude au poste de lavage des mains pour s'assurer que l'eau chaude est disponible à l'approvisionnement et à la pression nécessaires pour bien laver les mains afin de prévenir la contamination des aliments. À l'avenir, la station de lavage des mains doit toujours être alimentée en eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier et la station de lavage des mains doit être réparée le jour même / immédiatement.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1. Lave-vaisselle à haute température mesuré à 31'C à la surface de la plaque après plusieurs essais. Le lave-vaisselle rincer mesure la température de 101'C. L'opérateur a contacté le plombier.
      • 2. Station de lavage des mains à la zone de service avant ne pouvant pas distribuer l'eau chaude. Plumber a été contacté.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle et la station de lavage des mains pour s'assurer que les deux sont en bon état de fonctionnement. Le lave-vaisselle doit être réparé pour s'assurer que la température finale de rinçage à la surface de la plaque est d'au moins 71'C. L'évier de lavage des mains doit être alimenté en eau chaude en tout temps.
      • À corriger par: 17 avril 2024
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Dans l'absense de l'opérateur, aucun personnel sur place n'a de formation FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Un membre du personnel DOIT faire une demande de formation équivalente à FOODSAFE de niveau 1 avant la fin de la journée. Soumettre une preuve de demande à l'inspecteur de santé par courriel. Le fonctionnaire doit suivre une formation dans les meilleurs délais. Soumettre une preuve de formation à l'inspecteur de santé par courriel une fois la formation terminée. Une personne sur place doit suivre une formation de niveau 1 ou l'équivalent en tout temps.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 1

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