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Menchie's Frozen Yogurt (Delta)

7341 120th St, Delta · Restaurant

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de la glacière et du congélateur sont mouillés et collants. Le refroidisseur à l'italienne a des casseroles de bus en plastique sur le sol sous les supports de stockage pour recueillir des débris alimentaires liquides, mais les planchers autour d'eux sont encore mouillés et collants avec des débris alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les casseroles de bus du refroidisseur, nettoyer les planchers du refroidisseur et du congélateur pour enlever les débris alimentaires collants et l'eau stagnante, puis les casseroles de bus peuvent être placées en arrière, mais doivent être nettoyées régulièrement conformément au plan d'assainissement. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Une des machines à yaourt congelés est cassée. Aucun aliment n'a été stocké dans la machine. 2. Petit congélateur en verre sous la TV est cassé. 3. Il y a une machine à yaourt congelé cassée stockée à l'arrière près de l'entrée arrière. Ces machines sont sur place depuis la dernière inspection.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Fixez la machine à yaourt congelée cassée afin qu'elle puisse conserver la nourriture à 4C ou en dessous, et distribuez le yaourt congelé correctement. 2. Fixer le petit congélateur en verre pour qu'il puisse garder les aliments congelés à -18C ou au-dessous. 3. Retirez la machine à yaourt congelée cassée dans la zone arrière des locaux si elle ne peut pas être fixée. Date à corriger: 1 mois.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le seul personnel sur place au moment de l'inspection n'a pas de certificat valide FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : Au moins une personne doit en tout temps avoir un certificat valide de niveau 1 FoodSafe. Les cours FoodSafe peuvent être enregistrés sur le site Web Fraser Health. Date à corriger: 2 mois.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : 1) Contenants détergents entreposés par les sirops et non étiquetés
      • 2) Désinfectant de surface en contact avec les aliments dans un flacon de pulvérisation non étiqueté pour indiquer son contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour indiquer leur contenu et qu'ils ne sont pas entreposés près d'un aliment pour prévenir l'utilisation abusive et la contamination. Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : La machine à yaourt congelée près de la porte arrière semble cassée/non utilisée. Personnel indiqué machine a été là plus de 6 mois et nouvelle machine a été acheté pour le remplacer
      • Mesure(s) corrective(s) : retirer la machine des locaux dès que possible
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à 6,6 °C. Les relevés de température montrent que ce refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4 °C.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer/ajuster la température du refroidisseur à l'entrée de façon à ce qu'il soit à 4 °C ou moins en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Machine à yaourt congelée qui n'est pas utilisée stockée près de la porte arrière.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement qui n'est pas utilisé dans les locaux d'alimentation. Corriger d'ici le 28 mai 2023.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel n'a pas de niveau ALIMENTAIRE 1.
      • Mesures correctives : Un membre du personnel en service doit toujours avoir le niveau 1. Corriger d'ici le 28 juin 2023.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Distributeur d'assainissement pour quats à 3 compartiments distribuant 0 ppm Quats.
      • 2. Désinfectant de surface non disponible.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Distributeur de service pour qu'il distribue 200 ppm quats selon les recommandations du fabricant.
      • Entre-temps, remplissez le compartiment d'assainissement avec le distributeur de quats situé à l'évier de mop pour l'utiliser pour la vaisselle manuelle.
      • 2. L'opérateur a fait une solution d'assainissement avec 200 ppm quats.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Seulement de l'eau froide utilisée pour laver les mains.
      • 2. Serviettes en papier pour sécher les mains non disponibles à l'évier situé au comptoir de service.
      • Mesures correctives : 1. Utilisez toujours de l'eau courante chaude et froide pour bien laver les mains.
      • 2. L'opérateur a placé des serviettes entre-temps. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes à usage unique pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le personnel n'était pas sûr que le compartiment d'évier utilisé pour le dégel des contenants scellés de nourriture était rempli d'eau ordinaire ou de la solution de quats. Comme le distributeur de quats ne fonctionnait pas, c'était seulement de l'eau dans le compartiment.
      • Mesures correctives : N'utilisez que de l'eau froide courante ou de l'eau froide qui est changée toutes les 30 minutes pour dégeler les aliments. Ne pas décongeler les aliments dans une solution de savon ou de désinfectant. Utilisez l'évier de préparation des aliments désigné pour dégeler les aliments. Formation supplémentaire du personnel nécessaire.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couper les fraises et les cakes dans les inserts de la barre de refroidissement à 20 °C.
      • Mesures correctives : Les fraises et les morceaux de cheesecake ont été jetés. Tous les aliments froids potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou moins. Utilisez un refroidisseur qui peut maintenir une température de 4 C ou moins pour ces articles.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 1.Seau de solution d'assainissement enregistré à 0 ppm pour les quats.
      • 2. Quats enregistrés à 50 ppm dans un évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les instructions du fabricant (température et concentration) sont suivies lors de l'utilisation de la solution Quats. La solution doit être à 200 ppm pour se désinfecter efficacement.
      • La température de l'eau a été ajustée au distributeur de sorte que la solution soit distribuée à 200 ppm.
      • Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Accumulation de vieux débris alimentaires, de poussières et de toiles d'araignées observées derrière et sous l'équipement.
      • Marchez dans un refroidisseur doublé de plateaux pour recueillir les déversements des cartons de yaourt.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les services verticaux et horizontaux afin qu'ils soient visiblement propres.
      • Les plateaux doivent être remplacés fréquemment par de nouveaux plateaux.
      • Nettoyer les planchers de promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur.
      • Correction au 27 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température de la barre de refroidissement enregistrée à 14 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer la barre de refroidissement de façon à ce que la température soit de 4 C ou moins. Jusqu'à ce que la barre de refroidissement puisse maintenir une température de 4 °C ou moins, ne pas utiliser pour stocker des aliments potentiellement dangereux comme les fruits coupés ou les garnitures laitières. Peut continuer à être utilisé pour des aliments non potentiellement dangereux. Correction au 27 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre indicateur précis manquant pour le nouveau sous le comptoir refroidisseur dans la zone avant. Thermomètre indicateur précis endommagé dans la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Obtenir deux nouveaux thermomètres indicateurs précis pour le refroidisseur sous le comptoir et pour le refroidisseur.
      • Score de violation :
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, seul le personnel en service n'avait pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service doit avoir un niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent. Corriger d'ici le 31 mars 2020.
      • Score de violation: 1