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Bar Chouette

130 - 227 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1R9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de savon ou de papier dans l'évier. Installez le savon et les serviettes en papier dans les distributeurs au lavabo à main du bar.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main disponible à l'évier de lavage des mains est dans la cuisine. Installez un distributeur de savon à main à l'évier de lavage à main est dans la cuisine.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'iode disponibles. Obtenir des bandes d'essai d'iode pour vérifier la concentration résiduelle d'iode pour le lave-verre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai quat disponibles n'étaient pas disponibles pour le comparateur de couleur ni pour le papier à date d'expiration. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
  4. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sièges du client au bar étaient trop proches de l'entreposage et de la préparation des aliments. La distance entre le client et les zones de préparation des aliments était de 63 cm. Il faut au moins 1 mètre de distance entre les clients et les aires de préparation des aliments. S'il y a un risque de contamination par les éternuers/toux, etc. (c'est-à-dire les clients à moins d'un mètre de la préparation des aliments), une protection accrue est nécessaire. Par exemple, une barrière murale complète ou l'ajout d'un éternuement sur le dessus d'un comptoir. Cela comprend le stockage de plats/ustensiles propres.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On préparait également de la viande crue pour la préparation des aliments prêts à manger et trop près de la nourriture prête à manger. Une zone désignée, loin des espaces de préparation des aliments prêts à manger et prêts à manger, est nécessaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour l'utilisation. Obtenir des bandes de chlore pour vérifier la concentration résiduelle de chlore dans le lave-vaisselle de cuisine.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'iode disponibles. Obtenir des bandes d'essai d'iode pour vérifier la concentration résiduelle d'iode pour le lave-verre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai quat disponibles n'étaient pas disponibles pour le comparateur de couleur ni pour le papier à date d'expiration. Obtenir de nouvelles bandes d'essai quat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes de papier dans le distributeur de serviettes de papier au lavabo près du lave-vaisselle. Il n'y avait pas de serviettes en papier disponibles qui correspondent au distributeur de serviettes en papier. Rechargez le distributeur de serviettes en papier. Assurez-vous que tous les distributeurs de serviettes en papier sont remplis de serviettes en papier en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de serviettes en papier disponible au lavabo à la main à l'extrémité est de la ligne de cuisson. Installez un distributeur de papier à l'évier de lavage à la main à l'extrémité est de la ligne de cuisson.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments. Obtenir un permis de manutention des aliments valide.