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Joyfish

100E - 227 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joyfish a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mai 2025. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 26 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Quat test strips were not available for use.Obtain quat test strips.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant à base de quat disponible dans une bouteille de pulvérisation dans l'installation était indétectable. La solution a été refaite et la concentration était encore indétectable. Faites ajuster ou réparer le distributeur de désinfectant. La solution d'assainissement du quat doit être maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de nourriture nord-ouest n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Tous les refroidisseurs doivent être munis de thermomètres fonctionnels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables entreposés à l'intérieur du refroidisseur de comptoir avaient des températures internes de:Salade d'algues= 10 degrés CelsiusCut concombres= 10 degrés CelsiusFaites réparer, entretenir ou régler le refroidisseur. Ne conservez pas de nourriture périssables dans cette glacière tant qu'elle ne peut pas maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était initialement vide de serviettes en papier. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont remplis au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille de savon à main et deux bouchons d'égout pour le lavabo étaient entreposés dans le lavabo. Les lavabos à laver les mains doivent rester exempts d'obstructions en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant à base de quat disponible dans une bouteille de pulvérisation dans l'installation était indétectable. La solution a été refaite et la concentration était encore indétectable. Faites ajuster ou réparer le distributeur de désinfectant. La solution d'assainissement du quat doit être maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de nourriture nord-ouest n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Tous les refroidisseurs doivent être munis de thermomètres fonctionnels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables entreposés à l'intérieur du refroidisseur de comptoir avaient des températures internes de:Salade d'algues= 10 degrés CelsiusCut concombres= 10 degrés CelsiusFaites réparer, entretenir ou régler le refroidisseur. Ne conservez pas de nourriture périssables dans cette glacière tant qu'elle ne peut pas maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était initialement vide de serviettes en papier. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont remplis au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille de savon à main et deux bouchons d'égout pour le lavabo étaient entreposés dans le lavabo. Les lavabos à laver les mains doivent rester exempts d'obstructions en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionnait sans permis valide de manutention des aliments car aucun paiement n'avait été reçu.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant à base de quat disponible dans une bouteille de pulvérisation dans l'installation était indétectable. La solution a été refaite et la concentration était encore indétectable. Faites ajuster ou réparer le distributeur de désinfectant. La solution d'assainissement du quat doit être maintenue à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation de nourriture nord-ouest n'avait pas de thermomètre à l'intérieur. Tous les refroidisseurs doivent être munis de thermomètres fonctionnels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments périssables entreposés à l'intérieur du refroidisseur de comptoir avaient des températures internes de:Salade d'algues= 10 degrés CelsiusCut concombres= 10 degrés CelsiusFaites réparer, entretenir ou régler le refroidisseur. Ne conservez pas de nourriture périssables dans cette glacière tant qu'elle ne peut pas maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier était initialement vide de serviettes en papier. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont remplis au besoin.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille de savon à main et deux bouchons d'égout pour le lavabo étaient entreposés dans le lavabo. Les lavabos à laver les mains doivent rester exempts d'obstructions en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement de surface en contact avec les aliments du distributeur dans l'évier des deux compartiments était indétectable. Faire réparer le distributeur de désinfectant pour distribuer le désinfectant quat à 200 ppm, ou autrement fournir un désinfectant de surface de contact alimentaire à une concentration acceptable.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Il n'y avait aucun moyen de tester le pH final du riz sushi. Obtenir soit du papier d'essai du pH, soit un pHmètre pour tester le pH final du riz sushi.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs manquaient de thermomètres. Equipez tous les refroidisseurs de thermomètres fonctionnels à l'intérieur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait qu'un seul bouchon d'évacuation disponible pour le lavabo à vaisselle à deux compartiments. Deux bouchons de vidange bien ajustés sont nécessaires pour les deux éviers de lavage à la vaisselle.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de porte-vaisselle pour les deux lavabos à vaisselle manuels. Un rack de séchage / espace dédié est nécessaire pour l'évier des deux compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement du quat ont expiré en 2021. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement qui sont dans leur date d'expiration.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bas-bords manquaient à côté et derrière l'évier des deux compartiments. Remplacer les plinthes manquants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y avait pas de dossier de service disponible pour l'intercepteur de graisse. Obtenir le dossier de service de l'intercepteur de graisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de débris de sol et de denrées alimentaires sous l'équipement et les tables de préparation des aliments. Nettoyer sous l'équipement et les tables de préparation des aliments.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de porte-vaisselle pour les deux lavabos à vaisselle manuels. Un rack de séchage / espace dédié est nécessaire pour l'évier des deux compartiments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait qu'un seul bouchon d'évacuation disponible pour le lavabo à vaisselle à deux compartiments. Deux bouchons de vidange bien ajustés sont nécessaires pour les deux éviers de lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour le lavabo était vide de savon. Tous les lavabos à main doivent être remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier disponible dans le distributeur de serviettes en papier pour l'évier de lavage à la main. Aucune serviette en papier supplémentaire n'était disponible pour recharger le distributeur. Tous les lavabos à main doivent être remplis de fournitures de lavage des mains en tout temps.

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