Ruci Kitchen
100F - 227 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1R9 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux refroidisseurs manquaient de thermomètres. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres fonctionnels à l'intérieur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait des bases dans certaines régions. Remplacer les plinthes manquants ou s'assurer de toute autre façon que l'écart entre le plancher et le mur est comblé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?