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Native Tongues Taqueria

1 - 235 12 Avenue SW Calgary AB T2R 0H6 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel dispenser for the hand wash sink in the dish pit area was empty of paper towels.Dispenser was refilled during inspection. Ensure paper towels are refilled as required.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The paper towel dispenser for the hand wash sink in the bar area was empty of paper towels.Ensure paper towels are refilled as required.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The ceiling in the dish pit area and the back food preparation area is exposed to above. Finish the ceiling and/or install drop ceiling in these areas.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation avaient une accumulation de graisse. Nettoyer les filtres à auvent et s'assurer qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Floors in hard to reach areas had grease, soil, and/or food debris accumulation.Clean floors in hard to reach areas and ensure they are cleaned on a regular basis.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de solution d'assainissement alimentaire sécuritaire sont étiquetées comme un désinfectant Quat; toutefois, l'installation utilise les solutions d'évier et d'assainissement de surface Ecolab. Veuillez réétiqueter les flacons de désinfectant afin de refléter avec précision le contenu du flacon. AVRIL 17/25 : Même question. Les bouteilles étaient étiquetées comme des quats et ne s'inscrivaient pas sur les bandes d'essai. Toutes les bouteilles ont été jetées et remplacées par 100 PPM Javel & solutions d'eau. S'assurer que les bouteilles et l'équipement d'essai propre au désinfectant sont bien étiquetés sur place.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de solution d'assainissement alimentaire sécuritaire sont étiquetées comme un désinfectant Quat; toutefois, l'installation utilise les solutions d'évier et d'assainissement de surface Ecolab. Veuillez réétiqueter les flacons de désinfectant afin de refléter avec précision le contenu du flacon.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains situé à côté du lave-vaisselle n'était pas rempli de serviettes en papier au moment de l'inspection. La serviette en papier a été réapprovisionnée au moment de l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos à main sont toujours entassés de serviettes en papier dans un bon distributeur de serviettes en papier, savon à main liquide et eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les plats de boissons étaient stockés directement sur le sol. Conservez tous les aliments du sol pour les protéger contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à la station de lavage des mains dans le bar était vide. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon et de serviettes en papier à usage unique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La boule de glace a été stockée directement sur la machine à glace en vrac. Entreposer la boule de glace de façon à prévenir la contamination (c.-à-d. dans un insert propre). Un couteau était entreposé entre le mur et le comptoir près de la ligne de cuisson. Ne pas entreposer les couteaux entre les comptoirs. Conserver de manière à protéger contre la contamination. Corrigé lors de l'inspection.