Barbarella Bar
110 - 240 8 Avenue SW Calgary AB T2P 2W2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un conteneur carré sans poignée était utilisé comme une pelle en vrac. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac sont munies d'une poignée pour protéger les aliments contre la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lavabos à laver les mains servent d'éviers à décharge au bar. Veuillez vous assurer que les lavabos à laver les mains sont réservés aux seuls lave-mains. L'établissement est équipé de deux lavabos à main et de deux lavabos à décharge au bar. Veuillez n'utiliser chaque évier que dans le but prévu.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- (violation flagrante). De nombreuses mouches sont observées dans la principale zone de service de l'installation. L'installation doit être exempte d'infestation de parasites. Consulter un professionnel de la lutte antiparasitaire et régler le problème en conséquence. Entre-temps, effectuer un nettoyage amélioré pour éliminer les sites de reproduction, les sources de nourriture et s'assurer que les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher l'attraction des mouches.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Les rapports des services de lutte antiparasitaire indiquent l'activité de la souris dans la salle à manger. Aucune goutte n'a été observée dans les cuisines/bars. Le service régulier de la compagnie de lutte antiparasitaire est en cours pour atténuer la question des ravageurs. 2) Deux cafards allemands ont été observés sur une planche de surveillance de colle dans la salle de bouteille recyclable vide au sous-sol. Le traitement des cafards a été mentionné dans un rapport de lutte antiparasitaire. Aucun autre signe d'activité du cafard n'a été observé. S'il vous plaît travailler avec la société de lutte antiparasitaire sous contrat pour éliminer tous les problèmes de ravageurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de poussières et de débris a été observée dans l'armoire de la zone de polissage. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- De nombreuses mouches sont observées dans la principale zone de service de l'installation. L'installation doit être exempte d'infestation de parasites. Consulter un professionnel de la lutte antiparasitaire et régler le problème en conséquence. Entre-temps, effectuer un nettoyage amélioré pour éliminer les sites de reproduction, les sources de nourriture et s'assurer que les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher l'attraction des mouches.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plusieurs spatules trouvées dans la zone de stockage étaient en mauvais état. Les ustensiles doivent être entretenus en bon état pour prévenir la contamination physique des aliments. Jetez les ustensiles quand ils sont épuisés. L'exploitant a jeté les ustensiles au moment de l'inspection.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *LARGE KITCHEN DISHWASHER TEMPÉRATURE FINALE RINSE MESURE À 64C - DISHWASHER CLOSED ET TECHNIQUE CONTACTE*
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction