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Concorde Catering - Events

360 - 225 7 Avenue SW Calgary AB T2P 2W3 · Food - Special Event

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de désinfectant pour pulvérisation n'étaient pas étiquetés quant à leur contenu. Pour être correctement étiqueté.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Plusieurs manipulateurs de nourriture essuyaient des visages et ne se lavaient pas immédiatement les mains après. Corrigé lors de l'inspection. Se laver les mains correctement après avoir été conseillé aussi.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certaines préparations/manipulations étaient effectuées à l'extérieur de la cabine/tente (aucune protection contre la contamination). Corrigé pendant l'inspection; déplacé à l'intérieur/sous la tente.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de désinfectant pour pulvérisation n'étaient pas étiquetés quant à leur contenu. Pour être correctement étiqueté.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Certains réfrigérateurs étaient trop chauds (un réfrigérateur à pizza était au 7C, un réfrigérateur à frites au 6C, un réfrigérateur à préparation au 6C). Tous ont été refusés lors de l'inspection.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • La partie du mur est en bois brut. Veuillez peindre/sceller le bois brut. Aucun mur derrière les grilles qui pourrait conduire à la contamination de la nourriture par la poussière/la pluie. Besoin d'un mur de hauteur adéquate derrière les grilles.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction