barBURRITO
22A - 4125 University Avenue NW Calgary AB T3B 6K3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les deux seaux d'assainissement quat étaient d'environ 50 à 100ppm. Correction sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cuit était entreposé au-dessus du micro-ondes à température ambiante. Température interne mesurée à 23C. - S'assurer que le refroidissement des aliments à haut risque se fait rapidement. Entreposer les aliments à haut risque à une température supérieure à 60C ou inférieure à 4C en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un plateau a été placé dans l'évier de lavage des mains. Ne gardez rien dans l'évier. Le lavage des mains est réservé au lavage des mains. Placer la signalisation à l'évier de lavage des mains indiquant que,
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?