Beanery 2 Bistro

1001 1st Avenue, McBride, V0J 2E0 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine10 août 2023

   3 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : Certains aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs sur place ont été mesurés entre 5 et 10 degrés Celsius pendant l'inspection. Quelques bouteilles de sauce portant l'étiquette « réfrigérer après ouverture » ont également été conservées à température ambiante. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies qui causent des bactéries et la production de toxines.
     • Action corrective: Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4°C en tout temps. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui ont été conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures. Veiller à respecter les exigences d'entreposage sur les étiquettes des produits.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Un scoop a été laissé dans le produit pour utilisation continue dans les bacs à ingrédients. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
     • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Les portes ont été laissées ouvertes pendant l'inspection et des mouches ont été observées dans la zone de préparation des aliments de l'installation. Importance pour la santé publique - les ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, tenter d'éliminer l'accès au bâtiment. Nettoyer et désinfecter les zones ou l'équipement où les mouches sont terrestres et surveiller la situation. Recommander d'utiliser des bandes volantes loin des surfaces de contact avec les aliments.