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Beanery 2 Bistro

1001 1st Avenue, McBride, V0J 2E0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Beanery 2 Bistro a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 10 août 2023. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 août 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le réfrigérateur situé en face du poêle fonctionnait à une température ambiante comprise entre 10 et 13°C. Les mesures de température des aliments potentiellement dangereux entreposés dans l'unité indiquaient une salade de pommes de terre à 6,3 °C et un bacon cru à 8,5 °C. Les aliments nécessitant un contrôle de température n'étaient pas maintenus à 4 °C ou moins.
      • Mesures correctives : L'opérateur a éliminé la salade de bacon et de pomme de terre. Réparer, régler ou remplacer le groupe frigorifique et surveiller régulièrement les températures pour assurer la conformité. Ne pas utiliser l'unité pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir constamment des températures sécuritaires.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : On a observé du chlore concentré dans une bouteille de jus réutilisée sans étiquette adjacente à l'évier de lavage des mains et de vaisselle. L'étiquetage et l'entreposage inadéquats de produits chimiques peuvent entraîner une mauvaise utilisation accidentelle, une ingestion, une contamination ou une exposition chimique.
      • Mesures correctives : Étiquetez le contenant et entreposez le chlore dans une zone d'entreposage chimique désignée à l'écart des éviers, des aliments et des aliments-contacts afin de prévenir toute utilisation accidentelle ou tout déversement.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) La station de lavage des mains est utilisée pour entreposer des vaisselles et des ustensiles sales. Importance pour la santé publique - L'évier de lavage des mains ne devrait être utilisé que pour laver les mains et devrait être entièrement équipé de savon à main, d'eau chaude et froide courante et de serviette en papier. Il s'agit d'assurer une bonne utilisation de la station de lavage des mains et de prévenir la contamination croisée des plats sales et usagés, ce qui contribue à prévenir la propagation de diverses maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
    • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : On a observé un manipulateur de nourriture (chef) touchant leurs vêtements/apron pendant la préparation des aliments et ne se lavait pas les mains avant de reprendre la préparation des aliments.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit éduquer tous les membres du personnel à se laver les mains immédiatement après avoir touché des vêtements, du corps ou toute source potentielle de contamination et avant de manipuler les aliments. Veiller à ce que les pratiques de lavage des mains soient suivies de façon uniforme pour prévenir la contamination des aliments.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Certains aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs sur place ont été mesurés entre 5 et 10 degrés Celsius pendant l'inspection. Quelques bouteilles de sauce portant l'étiquette « réfrigérer après ouverture » ont également été conservées à température ambiante. Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies qui causent des bactéries et la production de toxines.
      • Action corrective: Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4°C en tout temps. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui ont été conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures. Veiller à respecter les exigences d'entreposage sur les étiquettes des produits.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un scoop a été laissé dans le produit pour utilisation continue dans les bacs à ingrédients. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les portes ont été laissées ouvertes pendant l'inspection et des mouches ont été observées dans la zone de préparation des aliments de l'installation. Importance pour la santé publique - les ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, tenter d'éliminer l'accès au bâtiment. Nettoyer et désinfecter les zones ou l'équipement où les mouches sont terrestres et surveiller la situation. Recommander d'utiliser des bandes volantes loin des surfaces de contact avec les aliments.

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