Aller au contenu
Chargement de la carte…

Country Girl's Kitchen, The

3255 Jeck Road, McBride, V0J 2ED · Unknown

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par téléphone sur DD-MMM-YY. L'exploitant a rempli une liste de contrôle d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
  4. Inspection initiale

    3 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun agent désinfectant de qualité alimentaire n'a été trouvé dans les locaux. Importance pour la santé publique : l'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments utilisés pour la préparation et la manipulation des aliments peuvent être contaminés par des microorganismes nuisibles (pathogènes). L'utilisation de désinfectants de qualité alimentaire après le lavage et le rinçage du matériel, des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments permet leur désinfection contre les agents pathogènes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Les désinfectants de qualité alimentaire approuvés, comme l'hypochlorite de sodium (blanchiment), doivent être achetés et fournis dans des locaux alimentaires. De plus, la solution d'assainissement doit être préparée à partir de l'alimentation, en mesurant à une concentration appropriée pour assurer une désinfection adéquate (p. ex. 100-200 ppm pour l'eau de Javel, 200-400 ppm pour les QUAT, etc.)
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation qui devaient être utilisées pour entreposer et appliquer des désinfectants n'étaient pas étiquetées. Importance pour la santé publique : Les bouteilles et contenants chimiques non étiquetés ou mal étiquetés peuvent être erronés et mal étiquetés. L'utilisation abusive de produits chimiques peut entraîner une contamination chimique accidentelle des aliments, entraîner une désinfection inadéquate des surfaces de contact avec les aliments ou présenter des risques pour la santé et la sécurité du personnel qui manipule les produits chimiques.
      • Mesures correctives : Toutes les bouteilles et contenants contenant des produits chimiques doivent être correctement étiquetés avec l'agent chimique qui doit être entreposé.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier de lavage à la main n'a pas été fourni avec du savon de lavage à la main et des serviettes jetables en papier. Importance pour la santé publique : Le manque de savon à laver empêche les manipulateurs d'aliments de nettoyer efficacement les mains sales et potentiellement contaminées. Le manque de serviettes jetables en papier empêche une méthode hygiénique pour sécher les mains mouillées après leur lavage. Une mauvaise hygiène des mains peut entraîner une contamination croisée des aliments. L'ingestion d'aliments contaminés peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'évier de lavage à la main doit être fourni avec du savon de lavage à la main et des serviettes jetables en papier en plus de l'eau chaude et chaude potable.