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Beddington Market - Food

10 - 176 Bedford Drive NE Calgary AB T3K 2M9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'installation est expiré.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone de stockage à sec était désorganisée avec des boîtes et divers articles stockés directement sur le sol. Veuillez organiser l'aire de stockage à sec et vous assurer que les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour l'accessibilité, la visibilité et le nettoyage.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone de stockage à sec était désorganisée avec des boîtes et divers articles stockés directement sur le sol. Veuillez organiser l'aire de stockage à sec et vous assurer que les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour l'accessibilité, la visibilité et le nettoyage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à affichage ouvert stockant les sous-produits, les donairs, les sandwiches au porc et les produits laitiers a été mesurée à 7C. La température des produits alimentaires entreposés près de l'avant du refroidisseur a été mesurée à 12C. Les denrées périssables doivent être gardées hors de la zone de danger (4C - 60C), car les bactéries nocives peuvent doubler toutes les 20 minutes et produire des toxines dans cet environnement. Veuillez enlever tous les aliments périssables et les entreposer dans un autre refroidisseur mesurant 4C ou moins jusqu'à ce que l'unité ait été réparée. Réparer ou régler l'écran ouvert frais pour maintenir des températures de 4C ou moins. Si le refroidisseur est incapable de maintenir ces températures, veuillez remplacer l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes à main situé au lavabo n'était pas utilisé. Un rouleau de serviettes en papier a été entreposé sur le dessus de la grille, exposé à la contamination croisée et insuffisamment protégé. Les serviettes en papier doivent être entreposées dans un distributeur qui les protège de la contamination. Veuillez installer le rouleau de serviettes en papier dans le distributeur afin qu'il soit protégé contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que les tuiles de plafond dans toute l'installation étaient endommagées par l'eau. Veuillez vous assurer que la source de la fuite a été corrigée et réparée. Remplacer le plafond recouvert d'eau par un plafond lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que la poignée du congélateur à l'italienne était en mauvais état. Fixez la poignée de congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone de stockage à sec était désorganisée avec des boîtes et divers articles stockés directement sur le sol. Veuillez organiser l'aire de stockage à sec et vous assurer que les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour l'accessibilité, la visibilité et le nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a observé que les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation étaient endommagées par l'eau. Veuillez vous assurer que la source de la fuite a été corrigée et réparée. Remplacer le plafond recouvert d'eau par un plafond lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.2) Le couvercle de l'interrupteur dans les toilettes manquait. Installez une housse pour l'interrupteur de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que la poignée du congélateur à l'italienne était en mauvais état. Fixez la poignée de congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone de stockage à sec était désorganisée avec des boîtes et divers articles stockés directement sur le sol. Veuillez organiser l'aire de stockage à sec et vous assurer que les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour l'accessibilité, la visibilité et le nettoyage.
  6. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur contenant des sandwichs et de la crème préemballés a été mesurée à 7°C. Régler ou réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient constamment une température de 4°C ou moins en tout temps. Mettre en place une surveillance régulière pour assurer un contrôle approprié de la température. L'exploitant a accepté de déplacer tous les aliments périssables dans un refroidisseur mesurant 4°C ou moins jusqu'à ce que le refroidisseur d'affichage ait été réglé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier situé à la station de lavage des mains était vide. Une pile de serviettes en papier était entreposée à l'extérieur du distributeur, exposée à la contamination croisée et insuffisamment protégée. Entreposez les serviettes en papier dans des distributeurs de papier appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) On a observé que les tuiles de plafond dans l'ensemble de l'installation étaient endommagées par l'eau. Veuillez vous assurer que la source de la fuite a été corrigée et réparée. Remplacer le plafond recouvert d'eau par un plafond lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.2) Le couvercle de l'interrupteur dans les toilettes manquait. Installez une housse pour l'interrupteur de lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que la poignée du congélateur à l'italienne était en mauvais état. Fixez la poignée de congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la zone de stockage à sec était désorganisée avec des boîtes et divers articles stockés directement sur le sol. Veuillez organiser l'aire de stockage à sec et vous assurer que les articles sont entreposés à au moins 6 pouces du sol pour l'accessibilité, la visibilité et le nettoyage.