Biderman's Lemonade #1 - License Plate: UAB 56Y
6123 Bella Vista Rd Vernon BC V1H 1B4 · Mobile Vendor Type B – Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Un seul fonctionnaire en poste au moment de l ' inspection. L'échange de fonds nécessite un lavage des mains avant de servir le prochain client. Bien qu'une boisson alimentaire à faible risque soit préparée, l'option consiste à séparer les tâches avec deux employés, l'un consacré aux ventes en espèces et l'autre à la préparation des boissons. Une autre option avec un membre du personnel est d'utiliser une nouvelle paire de gants non latex entre le service du client.
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Thermomètres précis requis par la NSF (National Sanitation Foundation). Bandes d'essai du chlore nécessaires pour surveiller les dosages d'assainissement corrects.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Exiger une mise à jour et sur place pour le prochain événement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Exiger une mise à jour et sur place pour le prochain événement.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): évier à 3 compartiments sur place. N'oubliez pas de laver, rincer et désinfecter tout équipement/ustensiles pendant au moins 2 minutes. La bleach est utilisée pour désinfecter les surfaces. Testé à 200 ppm. --> Il a été noté que des chiffons d'essuyage humides étaient entreposés sur le comptoir. Interrogé le gestionnaire de nourriture pour stocker les chiffons d'essuie-glaces humides dans un seau de javel après l'assainissement des surfaces. Le manipulateur de nourriture a déplacé le chiffon d'essuyage humide dans un seau désinfectant.
- F2.3E - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
- F3.1 - L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis d'exploitation n'est pas affiché sur place.
- F3.1A - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction