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Canco 177 Vernon

5487 Okanagan Landing Rd Vernon BC V1T 7A5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canco 177 Vernon a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 4 mars 2025. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A: Sanitizer test strips are not available. Corrective Action: Obtain quaternary ammonia (Quat) sanitizer test strips. Remove the pH test papers.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: Sanitizer solution in one spray bottle was tested at 0 ppm Quat residual. The sanitizer is a ready-to-use product (Avmor Sani Stuff). Corrective Action: Discard the weak solution. Provide a new bottle of sanitizer at 200 ppm Quat residual. Operator to ensure that staff do not dilute this product. Replace the solution when it tests below 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Personal items are present in food processing areas (phone near the warming case, coat on the oven). Corrective Action: Keep personal effects in a designated space away from food preparation areas. Clean and sanitize the affected areas. F2.5G: Ice cream cones are stored uncovered on the ice cream freezer. Corrective Action: Provide an enclosed display case for the ice cream cones to prevent contamination. F2.5K: The ice cream scoop is kept in room temperature water for extended periods. It is rinsed periodically but only cleaned and sanitized at the end of the day. Insufficient cleaning frequency. Corrective Action: After using the scoop, rinse the scoop and container and replace the water. Fully clean and sanitize the scoop and its container(s) every 2-4 hours.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7: A stack of loose paper towel is provided at the hand sink. Loose paper towel is prone to contamination. Corrective Action: Provide an enclosed, tabletop paper towel dispenser or install an enclosed, wall-mounted dispenser at the hand sink.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Plusieurs refroidisseurs debout à l'intérieur de la réserve alimentaire n'avaient pas de thermomètres. Mesures correctives : S'assurer que tous les réfrigérateurs contiennent un thermomètre certifié NSF pour la surveillance de la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.

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