Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway #19552

114-5301 25th Ave Vernon BC V1T 9R1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway #19552 a été inspecté 15 fois par Interior Health Authority depuis le 3 décembre 2012. La dernière inspection, le 27 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 21 août 2023. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 septembre 2020. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 octobre 2016. Par exemple : Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a constaté que les aliments prêts-à-manger entreposés dans le refroidisseur de comptoir supérieur étaient à une température de 7°C. Il a été noté que le couvercle de la glacière ci-dessus était ouvert pendant les périodes d'absence de présence du client. Mesures correctives : S'assurer que le couvercle du refroidisseur ci-dessus demeure fermé pendant les périodes de faible activité client. Corrigé pendant l'inspection.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Les aliments dans les refroidisseurs de table prép ont été mesurés à 8°C. Mesures correctives : Régler, réparer ou entretenir les refroidisseurs de table pour que chaque unité conserve les aliments à 4°C (40°F) ou plus froid.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): F1.5A: Un employé a observé une mauvaise technique de lavage des mains (savon minimal, mousse courte, contact direct avec le robinet). Action corrective: Lavez les mains en utilisant la technique appropriée. • Mains humides avec de l'eau chaude • Éteignez le savon pendant 15 secondes • Rincez soigneusement • Laissez l'eau couler; séchez les mains avec une serviette en papier • Éteignez les robinets avec une serviette en papier
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B: Observé un couteau visiblement souillé stocké sur un porte-couteau magnétique destiné à des ustensiles propres. Action corrective : Nettoyer et désinfecter le couteau. Assurez-vous que tous les ustensiles souillés sont soigneusement lavés, rincés et désinfectés dans l'évier à trois compartiments, mis à l'air sec et entreposés dans un endroit propre. Transférer rapidement les articles usagés dans la zone de lavage à la vaisselle. Le maillage antidérapant est sujet à la collecte de débris et devrait être retiré du drain propre de l'évier à trois compartiments. Remplacer les bacs à solution désinfectante à la fréquence spécifiée sur les étiquettes fournies.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B: Le savon n'est pas fourni dans le distributeur au centre du compartiment de rinçage de l'évier à trois compartiments. Le bassin central sert de station de lavage des mains pour la zone de préparation du dos. Mesures correctives : Fournir du savon liquide dans le distributeur. Si le distributeur est endommagé, réparer ou installer une unité de remplacement.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1A: Le permis d'exploitation n'est pas affiché dans un endroit bien visible. Mesures correctives : postez le permis d'exploitation dans un endroit visible des clients.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1A Permis d'exploitation non affiché. Mesures correctives : Le permis d'exploitation avec décalcomanie valide 2022/23 doit être affiché dans un endroit bien en vue. Si le permis d'exploitation n'est pas disponible, veuillez communiquer avec l'administrateur de la protection de la santé du Vernon Health Center (250-549-5714) pour obtenir un remplacement.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): F3.6B Les employés au moment de l'inspection ne détenaient pas la certification FOODSAFE ou l'équivalent. Mesures correctives : Une personne en poste doit être certifiée en FOODSAFE ou en équivalent.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B: Il y avait un petit espace entre la porte extérieure et le sol.Les parasites peuvent entrer dans le local par des portes extérieures qui ne sont pas correctement scellées
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau désinfectant des quats situé près du bassin de lavage des mains ne présentait aucun désinfectant tel que vérifié par les bandes d'essai des quats. Assurez-vous que le seau de désinfection a une solution de 200ppm quats en tout temps et est changé fréquemment. Le flacon de vaporisateur de quats a présenté une solution de quats de 50ppm, telle que vérifiée par des bandes d'essai de quats. Assurez-vous que les bouteilles de pulvérisation d'assainissement ont une solution de 200ppm quats en tout temps. REMARQUE : le distributeur de quats distribuait une solution de 200ppm telle que vérifiée par des bandes d'essai de quats.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement situé près du bassin de lavage des mains contenait moins de 200ppm de solution. Il faut changer plus fréquemment les mains de l'agent de désinfection pour s'assurer que la concentration de l'agent de désinfection est maintenue à 200ppm. Le flacon de pulvérisation de sanitizer avait moins de 200ppm quats solution présente. Assurez-vous que tous les flacons de pulvérisation d'assainissement ont une solution de 200ppm quats. Distributeur de quats vérifié par des bandes d'essai pour distribuer 200ppm solution. Le distributeur de quats est testé quotidiennement et documenté dans le journal quotidien = excellent
  10. Surveillance

    2 infractions

    • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le seau d'assainissement situé près du bassin de lavage des mains avant n'avait aucun désinfectant. Assurez-vous que tous les salinisateurs ont une solution de 200 ppm. Le flacon de vaporisateur d'assainissement avait 200ppm quats présents. Le distributeur de désinfectant quats distribuait une solution de 200ppm.
    • Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Lors de la vérification de la température de cuisson des boules de viande, s'assurer que le thermomètre de la sonde est assaini dans une solution de 200ppm quats ou un essuie-glaces d'alcool pour éviter toute contamination croisée lors de la recherche d'autres aliments. Les procédures générales de manipulation des aliments sont très bonnes.
  11. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Plusieurs éléments du haut du refroidisseur prép étaient jusqu'à 8C. S'assurer que tous les articles sont conservés au-dessous de 4C. Les temps de refroidissement sont surveillés et documentés quotidiennement = excellent
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le distributeur de désinfectant QUATS était à 50ppm tel que vérifié par des bandes d'essai mais doit être maintenu à 200ppm. Ainsi, en raison du distributeur concerne le désinfectant de lavabo et les ongles désinfectants étaient également 50ppm. Réparation du matériel immédiatement.
  12. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le niveau d'assainissement dans l'évier de 3 compartiments était nul. S'assurer qu'après le lavage des ustensiles le désinfectant est égoutté et ne reste pas dans l'évier Le niveau d'assainissement dans les flacons de pulvérisation était suffisant, tel que déterminé par les bandes d'essai QUATS Tous les équipements sont correctement nettoyés et nettoyés
  13. Surveillance

    0 infraction

  14. Surveillance

    0 infraction

  15. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web