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Bimi Express Market

888 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1H8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Bimi Express Market a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 10 juillet 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 10 juillet 2026. Par exemple : Autre critique (préciser)

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • La température du refroidisseur de préparation était à 10°C.
      • Les aliments potentiellement dangereux, comme les bâtonnets de crabe et le tofu inari préparé le matin, ont été jetés sur place. Tous les HPF doivent être conservés à une température inférieure ou égale à 4°C. Réparer ou entretenir le refroidisseur de préparation pour que la température de réfrigération soit inférieure ou égale à 4°C. Entreposer tous les HPF dans d'autres unités de réfrigération jusqu'à ce que le refroidisseur de préparation soit fixé.
    • Autre critique (préciser)
      • Le journal de température était en place mais n'était pas entretenu. Répéter la violation.
      • Veuillez commencer à surveiller toutes les températures de l'unité de réfrigération et de la porte chaude. Enregistrez dans le journal quotidien.
    • Opérations et entretien/autres
      • Aucune bande de chlore n'était disponible.
      • Veuillez obtenir des bandes d'essai pour vérifier que la concentration de chlore dans l'eau de Javel est d'au moins 100 ppm. Désinfectant de surface mesuré à 100 ppm de javel. Un évier à trois compartiments était en place et l'eau de Javel était disponible. Températures de refroidissement debout mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Température à chaud mesurée à 60 °C ou plus. Des pièges étaient en place. Un service mensuel de lutte antiparasitaire a été fourni. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide.

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