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Sakura Sushi and Grocery

1213 Quadra Street, Victoria, BC, V8W 2K6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Sakura Sushi and Grocery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 17 août 2026. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 17 août 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Présence de liquide brun sur le sol près du lave-vaisselle.
      • Retirer le liquide et nettoyer la zone aujourd'hui. Assurez-vous que le lave-vaisselle ne fuit pas.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Graisse/débris observé sous la ligne de cuisson et entre le poêle.
      • Assurez-vous de nettoyer et d'enlever les débris et l'accumulation. Veiller à nettoyer régulièrement les zones difficiles d'accès. Commentaires Inspection systématique effectuée. Le lavabo est équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Veuillez vérifier le distributeur de savon à l'évier de la cuisine pour vous assurer que le savon liquide est facilement distribué. Le désinfectant de surface Viper mesure 500ppm. Veiller à utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration. Les refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins, les congélateurs mesurés à -18°C ou moins, la rétention à chaud mesurée à 60°C ou plus et les billes de température sont maintenus. Veuillez surveiller la température du réfrigérateur régulièrement. Le rinçage du lave-vaisselle a été mesuré à 73,4 °C, au niveau de la plaque, à l'aide d'un thermomètre à sonde. Un évier à deux compartiments est en place. Des pièges sont en place. Aucun signe d'activité nuisible observé au moment de l'inspection. Les pièges à appâts de fourmis observés près du comptoir alimentaire et enlevés. L'exploitant a un certificat FOODSAFE valide.

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