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Blenz Coffee (Delta)

101 - 1315 56th St, Delta · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage avant grand - la nourriture est au 7/8C.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux (sandwichs, rouleaux de saucisses, produits laitiers, etc.) vers d'autres refroidisseurs afin qu'ils soient entreposés au 4C/40F ou plus froid. Surveillez ce refroidisseur et n'utilisez-le que pour stocker des aliments à risque plus élevé s'il peut les garder à 4C ou plus froid. Fournir des thermomètres supplémentaires afin que vous puissiez surveiller les températures de 2 à 4x par jour.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une petite quantité d'aliments à risque plus élevé (samosas, rouleaux de saucisses, sandwich) est stockée dans le refroidisseur d'affichage. Les dossiers montrent que ce refroidisseur était à 2C plus tôt, mais que la température des aliments est à 6C/45F.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacez la nourriture dans un autre refroidisseur pour la conserver à 4C/40F ou plus froide. Fournir une copie du rapport concernant l'entretien antérieur de ce refroidisseur. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour les aliments à risque élevé (aliments potentiellement dangereux comme la viande, les produits laitiers, le poulet, etc.) à moins qu'il ne puisse les garder à 4C ou plus froid. C'est une demande répétée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certains aliments dans des boîtes sont entreposés dans la zone d'entreposage au sol.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour protéger contre la contamination et faciliter le nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur d'affichage peut ne pas fonctionner correctement pour maintenir les aliments à risque plus élevé au 4C ou plus froid.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas cette glacière pour stocker des aliments à risque plus élevé à moins qu'elle n'ait été entretenue, ajustée ou réparée et qu'elle puisse maintenir les aliments à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La température de l'air frais de l'écran avant est supérieure à 4C (6-7C) et la température des aliments est supérieure à 4C.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans ce refroidisseur, à moins qu'il ne puisse maintenir l'aliment à 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage ne maintient pas les aliments à la température requise. Les États-Unis ont récemment fait réparer ce refroidisseur et la température était la même que le matin.
      • Action(s) corrective(s) : Régler, entretenir ou réparer le refroidisseur si nécessaire. Ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker des aliments potentiellement hazareux à moins qu'il puisse les garder à 4C / 40F ou plus froid tout au long de la journée. Vérifiez et enregistrez la température plusieurs fois par jour.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : La température de l'air frais de l'écran avant et de la nourriture est d'environ 44,6 F (7C). Thermomètre à l'extérieur du refroidisseur montre 3-6C (lorsqu'il n'est pas sur le dégivrage). Thermomètre à l'intérieur du refroidisseur est cassé.
      • Mesures correctives : Utiliser un thermomètre indicateur précis pour mesurer la température du refroidisseur. Conserver tous les aliments potentiellement dangereux dans le prép ou le grand refroidisseur à 4C/ 40F ou plus froid. Ne conservez pas d'emballages, de sandwichs, de samosas ou de rouleaux de saucisses dans la glacière d'affichage jusqu'à ce qu'il puisse les garder à la température correcte. Régler, entretenir, réparer ou remplacer le refroidisseur s'il ne peut pas conserver des aliments potentiellement dangereux au 4C ou plus froid OU seulement stocker des aliments à moindre risque dans ce refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le plafond supérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage (comme indiqué à l'opérateur lors de l'inspection). Les baguettes de mélange sont stockées dans l'eau à la température ambiante. - changer d'eau plus fréquemment ou ajouter de la glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la machine à glace de façon régulière et inclure le nettoyage de la partie supérieure du plafond. Changez d'eau plus fréquemment ou entreposez des ustensiles dans de l'eau glacée (contrôle de la température) et lavez et assainissez toutes les 4 heures ou moins s'ils sont utilisés en continu tout au long de la journée. Fournir une copie de votre plan d'assainissement à Fraser Health.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le mélangeur à main est stocké dans de l'eau qui n'est pas propre et qui n'a pas été changé récemment.
      • Mesures correctives : Correction : Le mélangeur à main doit être entreposé dans un état sanitaire (comme le rinçage et l'entreposage dans de l'eau glacée qui est fréquemment changée). L'équipement alimentaire et les ustensiles utilisés en continu tout au long de la journée doivent être lavés et désinfectés (utiliser 100ppm de chlore) toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol dans des zones difficiles à atteindre comme entre le refroidisseur d'affichage et le comptoir a la saleté accumulé. Fo
      • Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage de routine écrit qui inclut le nettoyage dans les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier derrière le comptoir avant n'avait pas de serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Tous les éviers à main doivent être remplis de savon et de serviettes en papier afin que les employés puissent se laver correctement les mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La glacière à l'avant du restaurant a une accumulation de saletés et de saletés en dessous.
      • Mesures correctives : S'assurer que ces zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement pour éviter de s'accumuler car elles peuvent causer des problèmes de ravageurs.
      • Date de correction: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé sur place n'avait pas de certificat de sécurité alimentaire valide au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Au moins un employé doit avoir un certificat de sécurité alimentaire valide pendant toutes les heures de fonctionnement de l'établissement.
      • Date de correction: 1 mois.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les rouleaux de saucisson (côté droit du refroidisseur d'affichage) sont à 5.1C et les samoses
      • (moyen) sont à 6.2C Toute la température du refroidisseur d'affichage fluctue
      • Tous les aliments potentiellement dangereux à entreposer à 4C/40F ou plus froid
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de l'air de refroidissement varie. Afficher le refroidisseur pour garder la nourriture à 4C ou plus froide
      • Mesures correctives: