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Thai-Isaan Cuisine and Cafe

1256 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Thai-Isaan Cuisine and Cafe a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 septembre 2017. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 13 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 décembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 décembre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2023. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: On a observé des déjections Rodentes sur le sol à côté des congélateurs thoraciques
      • Mesures correctives : Empêcher les personnes de tomber malades d'aliments contaminés de contacter la compagnie de lutte antiparasitaire pour une inspection et envoyer leur rapport d'inspection à l'OPS. Nettoyer les déjections de rongeurs et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments par un désinfectant. Date à corriger avant le 28 mai 2026
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Articles non requis pour l ' exploitation des locaux à usage alimentaire qui sont entreposés dans les locaux
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des installations alimentaires ou qui ne sont plus utilisés pour les rendre faciles à nettoyer et ne pas permettre l'hébergement des ravageurs. Date à corriger avant le 28 mai 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé une petite quantité de déjections de rongeurs sous deux puits de compartiments, ainsi qu'un rongeur mort au piège. Veuillez nettoyer cette zone et remplacer le piège. Le reste de l'espace cuisine est exempt de gouttes
      • Mesure(s) corrective(s) : Continuer à nettoyer lorsque des chutes sont observées. Vérifiez les pièges tous les jours. Continuer avec le service de lutte antiparasitaire autorisé.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuves mineures de souris dans la cuisine observées par des déjections observées sous certaines zones de rayonnage / équipement
      • Mesures correctives: Veuillez continuer avec les services de lutte antiparasitaire, assurez-vous que vous êtes également le nettoyage et l'assainissement fréquemment là où il ya des gouttes. Augmenter la fréquence des visites de lutte antiparasitaire au besoin, poursuivre la surveillance et chercher les zones où les ravageurs entrent et les scellent.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier utilisé pour le lavage des mains dans la cuisine a de l'eau chaude/froide, du savon liquide, mais pas de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Serviettes en papier fournies pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Certains articles stockés dans la cuisine peuvent rendre difficile le nettoyage.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les articles inutiles pour permettre l'entreposage des articles afin qu'il soit plus facile de nettoyer et de surveiller les ravageurs.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Grande porte en verre dans le refroidisseur - température de l'air 52F et des contrôles de température de 2 aliments ont montré que la tméprature alimentaire est 60F (15C) qui est trop chaude. L'opérateur a indiqué que le refroidisseur avait été éteint par accident à 15 heures aujourd'hui et qu'il avait été récemment remis en marche (1,5 heure plus tard). Interrogé si cela aurait pu être plus de 2 heures et l'opérateur était adament qu'il était moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments potentiellement dangereux qui sont au-dessus de 40F/4C depuis plus de 2 heures. Conseiller l'opérateur de jeter le lait, les aliments cuits, etc. et de ne stocker les aliments potentiellement hazadous dans cette glacière si elle peut les garder à 4C/40F ou plus froid. Produits bruts ok. La température du refroidisseur est tombée à 4 °C pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un nettoyage en profondeur a été effectué.
      • Mesures correctives : Poursuivre le nettoyage régulier, retirer les articles inutiles et continuer de surveiller la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Un certain stockage de nourriture sur le sol dans des contenants étanches. Aucune preuve de contamination alimentaire, mais les contenants de nourriture devraient être levés.
      • Mesures correctives : Entreposez immédiatement tous les aliments dans des contenants couverts d'au moins 6 pouces (15 cm) du sol pour les protéger de la contamination. Utilisez une solution désinfectante pour désinfecter tous les couvercles de contenants.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Il y a des signes de problème de morve. L'exploitant surveille les ravageurs, mais le nettoyage, l'organisation des articles et l'amélioration de la lutte antiparasitaire sont nécessaires.
      • Mesures correctives : Les locaux alimentaires doivent être exempts de parasites. Consulter une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour obtenir de l'aide. La lutte antiparasitaire comprend : 1. la protection de tous les aliments et le nettoyage rapide des déversements d'aliments et d'eau. 2. Enlever les articles inutiles et garder les articles à 6 pouces du sol. 3. Sceller tous les espaces/entrées de sorte que les parasites ne puissent pas entrer. 4. Surveillance des parasites. Suivez les conseils d'un expert en lutte antiparasitaire. Fournir une copie de votre rapport de lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il peut y avoir des zones où les ravageurs peuvent entrer. Des gouttes sur le sol noté. Certains articles sont stockés par terre.
      • Mesures correctives : Sceller tous les espaces où les ravageurs peuvent pénétrer dans les locaux (comme on l'a vu). Gardez tous les articles hors du sol pour aider à nettoyer et à surveiller les ravageurs. Faites-le dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage général est correct mais doit améliorer le nettoyage profond dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter (en utilisant 1 c. à thé de javel domestique dans 1 litre d'eau) toutes les étagères, les comptoirs et nettoyer le plancher sous l'équipement et dans les zones difficiles d'accès.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse accumulée notée autour du gril/au-dessus, sur les carreaux/murs de plafond, etc. Facilité non organisée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Enlever tous les articles inutilisés/non désirés pour libérer de l'espace - réduire l'encombrement et les abris potentiels de rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (murs, étagères, etc)
      • Mesures correctives : En cours. Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. (c'est-à-dire lisse, serré et imperméable à l'humidité - aucun bois nu autorisé)
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Zones de stockage non organisées.
      • Mesures correctives : Organiser tous les espaces de stockage. Supprimer tout élément inutilisé pour libérer de l'espace. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. (c'est-à-dire que les produits alimentaires doivent être séparés des produits chimiques et des produits de nettoyage, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c.-à-d. seuil de fenêtre, murs, carreaux de plafond)
      • Mesures correctives : Nettoyer et réparer les surfaces endommagées.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse notée sur les surfaces à côté du poêle et sur les surfaces de la cuisine. Surfaces, tuiles de plafond et tuyauterie souillées. Table de rangement non organisée.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer et dégraisser toute la zone autour des cuisinières et des tuiles de plafond. Nettoyage commercial dû. Organisez une table de rangement. Entreposez tous les articles dans les zones désignées - enlevez tous les articles inutilisés.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (i.e. murs endommagés, lumières brûlées)
      • Mesures correctives : Nettoyer et réparer les surfaces endommagées. Remplacer les lumières brûlées.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structure: Surfaces de détérioration. (c'est-à-dire les murs, etc.)
      • Mesures correctives: En cours
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: structurellement: Surfaces de détérioration notées.
      • Mesures correctives : améliorations notées. Revêtement peint. Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les contenants de stockage des aliments, sans couvercles serrés, sont empilés les uns sur les autres.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas empiler les contenants alimentaires sans l'utilisation de couvercles appropriés.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire les murs, etc.)
      • Mesures correctives : améliorations notées. (c'est-à-dire: tuiles de plafond) Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
      • Score de violation: 1

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