Aller au contenu
Chargement de la carte…

Quesada Burritos and Tacos 240

1202B 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Quesada Burritos and Tacos 240 a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 mai 2024. La dernière inspection, le 8 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 novembre 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a expliqué les procédures de refroidissement inappropriées pour le pot cuit de haricots noirs. Le personnel a indiqué que le produit serait refroidi dans la grande casserole sur le comptoir à 30C, puis placé au congélateur 3-4 heures plus tard.
      • Mesures correctives : discuté avec le personnel des procédures de refroidissement appropriées. Utilisez la baguette et/ou le bain de glace pour refroidir les haricots noirs. Les haricots noirs doivent être refroidis à partir de 60C-20C dans les 2 heures ou moins, puis de 20C-4C dans les 4 heures ou moins pour prévenir la croissance pathogène. Méthodes pour accélérer le refroidissement : baguette de glace, bain de glace, refroidissement en petites portions, en utilisant des contenants peu profonds. *Utilisez le minuteur pour suivre les temps de refroidissement.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : (1) Haricots noirs, riz, poulet grillé, sauce queso sondée entre 51C-55C. Les objets ont été placés en unité il y a plus de 2 heures.
      • (2) Tofu épicé, porc épicé, barbacoa, soupe sondée entre 49C-57C. Les articles ont été placés dans l'unité il y a moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : (1) Le personnel a jeté des haricots noirs, du riz, de la sauce queso au poulet grillé pendant l'inspection.
      • (2) Tofu épicé, porc épicé, barbacoa et soupe réchauffées à 74C. Un dispositif de retenue à chaud a été mis en place pendant l'inspection et mesuré au-dessus de 60C. Les aliments chauds doivent être conservés à 60 °C ou plus chauds pour prévenir la croissance des pathogènes dans la zone dangereuse.
      • **Assurer des niveaux adéquats d'eau chaude sont placés à l'intérieur de l'unité de rétention chaude pour permettre le contact de vapeur autour de l'insert.
      • **Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud fonctionne à 60 °C ou plus chaud avant de placer les aliments chauffés dans l'unité.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web