Joe's Farm Market
1251 56th St, Delta · Store
13 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments dangereux (mélons coupés) sont entreposés dans un refroidisseur qui mesure 15C
- Mesures correctives : S'assurer que la température de refroidissement est 4C ou plus froide lorsqu'on utilise des aliments potentiellement dangereux
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : N'a pas observé d'assainissement sur place au moment de l'inspection
- Action(s) corrective(s) : Les surfaces de contact/préparation des aliments (planches et couteaux de coupe) doivent être lavées et désinfectées avec un désinfectant de surface de contact acceptable, comme le chlore. Veuillez obtenir un désinfectant pour la zone de préparation.
- Score de violation: 5
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation : Les boules de chocolat et les copeaux de pain n'ont pas d'étiquetage ni d'indication indiquant si elles proviennent d'un fournisseur agréé ou sont préparées à la maison. Les aliments préparés à la maison ne sont pas autorisés à être vendus dans le magasin.
- Mesures correctives : Les articles non étiquetés ont été retirés de la vente au moment de l'inspection, veuillez indiquer s'ils proviennent d'un fournisseur approuvé. Ne pas réapprovisionner en vente jusqu'à confirmation.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière est ouverte aujourd'hui. C'est une violation répétée.
- Mesures correctives : Veuillez garder la porte arrière fermée en tout temps ou installer une porte d'écran étanche pour empêcher l'entrée de parasites dans le magasin.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Les aliments potentiellement dangereux (FPH - c'est-à-dire les aliments à risque plus élevé comme la viande, le tofu, les aliments étiquetés « garder réfrigérés ») sont entreposés à 7,8C (46F) - température des aliments mesurée à l'aide de 2 thermomètres. Votre thermomètre montre également une température supérieure à 4C (40F). De plus, il y a plusieurs produits alimentaires qui ont dépassé leurs dates les plus rapprochées et qui ont été entreposés au-dessus des températures de réfrigération requises (pommes de terre transformées dans des emballages alimentaires en plastique bondissant BB le 9 juin 2024; viande de jambon de la Forêt-Noire BB le 5 juin 2024; charcuteries de récolte BB JN 13, 2024, etc.). L'entreposage inadéquat d'aliments à risque élevé pourrait rendre les gens malades.
- Mesures correctives : Jeter immédiatement toutes les HPF à risque plus élevé qui ont été stockées au-dessus de 4C (40F) pendant plus de 2 heures. Vérifiez tous les aliments pour les dates avant Best. Vous avez la possibilité de congeler les aliments entreposés à la température requise du réfrigérateur (4C/40F ou plus froid), le cas échéant.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation pour désinfectant semble cassé. Opérateur incapable d'obtenir un désinfectant à partir de bouteilles de pulvérisation (tuyaux de pulvérisation ne fonctionnant pas).
- Mesures correctives : Utilisez un désinfectant tel que 100-200ppm chlore pour désinfecter les couteaux, les planches à découper, les éviers et toutes les surfaces de contact avec les aliments. La marche à suivre telle qu'elle est affichée est laver, rincer, sanitiser et sécher à l'air. Faire une solution fraîche tous les jours ou plus souvent. Au lieu de pulvériser le flacon, vous avez la possibilité de garder le désinfectant dans un seau. Les chiffons à essuyer doivent être stockés dans une solution de désinfection.
- Score de violation: 5
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation : saumon congelé emballé - n'est pas étiqueté et l'exploitant n'a pas de reçus.
- Mesures correctives : Ne PAS vendre immédiatement du saumon jusqu'à ce que vous puissiez fournir un reçu qui prouve qu'il provient d'une source approuvée. Consultez l'Agence canadienne d'inspection des aliments pour connaître l'étiquetage des aliments. Par exemple, qui l'a emballé, ce saumon rouge, etc.?
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte de derrière est ouverte. Il est difficile de prévenir les ravageurs dus à la mise en place du magasin (porte ouverte à l'avant).
- Mesure(s) corrective(s) : Fournir une porte de protection ou garder la porte arrière fermée. Essayez de prévenir l'entrée des ravageurs. Surveiller les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Il n'y a pas d'évier de lavage des mains dans la salle de transformation des produits. Le robinet du deuxième évier est cassé.
- Mesures correctives : Réparer le robinet pour qu'il puisse fournir de l'eau chaude/froide au deuxième évier. Fournir du savon liquide et des serviettes en papier, dans les distributeurs, à cet évier afin qu'il soit utilisé pour le lavage des mains. Réparer dès que possible et aviser Fraser Health au moment de la réparation.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte arrière est ouverte et permet l'entrée des parasites.
- Mesure(s) corrective(s): Gardez la porte fermée. Enlever tous les articles inutiles qui fourniront un abri aux ravageurs.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: La température de l'air frais des produits laitiers/œufs à deux portes est de 6C et la température des aliments (prise entre les paquets de bacon) est de 6C.
- Mesure(s) corrective(s) : Ajustez, nettoyez ou servez le refroidisseur de lait / œuf afin qu'il puisse conserver les aliments potentiellement dangereux à 4 °C ou plus froid. Dans le cas contraire, entreposez les œufs, le lait et les produits de viande dans un autre refroidisseur à 4 °C ou plus froid et vérifiez les températures avec un thermomètre précis. Note aussi: Prêt à manger saucisse à portée de main dans la glacière - Regarder "geler par" dates.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation : L'exploitant déclare que l'évier de lavage des mains utilisé par les manipulateurs de nourriture est l'évier des toilettes. Aujourd'hui, le robinet du troisième évier dans la salle de lavage et de coupe des produits est cassé.
- Mesure(s) corrective(s) : Les personnes qui manipulent les aliments pour laver les produits et les couper ou les éponger doivent avoir un évier à main désigné qui n'est pas l'évier à main des toilettes. Il s'agit de protéger les produits contre la contamination. Réparer le robinet au troisième évier afin qu'il puisse être utilisé pour le lavage des mains. Une barrière entre le 2ème et le 3ème évier est recommandée en raison de préoccupations concernant la protection des aliments dans les éviers du savon à main.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte arrière est ouverte et pourrait permettre aux parasites d'entrer.
- Mesure(s) corrective(s): Gardez la porte arrière fermée. Supprimer les éléments inutiles. Surveiller les ravageurs.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La surface de contact des aliments, la planche à découper des légumes n'est pas correctement désinfectée. Aucune solution de désinfectant fournie.
- Action(s) corrective(s) : Fournir une solution d'assainissement pour désinfecter la planche à découper et le compteur vébérable. Assurez-vous que les couteaux sont nettoyés correctement et fréquemment.
- Remarque : L'opérateur a reçu des instructions sur la façon de fabriquer une solution d'assainissement avec de l'eau de Javel ménagère. L'exploitant a fourni le désinfectant au moment de l'inspection.
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Porte arrière observée ouverte au moment de l'inspection. Cela permet l'entrée des parasites dans les locaux.
- 2. On a observé des cassures et des objets inutiles dans les locaux. Cela permet d'abriter les parasites et rend le nettoyage difficile.
- Mesures correctives : 1. Assurez-vous que la porte arrière reste fermée tout le temps.
- 2. Retirer les éléments inutiles de la base. Fournir un partage entre la zone de nourriture et la zone de stockage. La zone d'entreposage doit être toujours propre.
- Score de violation :
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une bouteille de désinfectant pour panier alimentaire n'était pas correctement étiquetée.
- Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les bouteilles de désinfectant sont bien étiquetées.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Alimentation/débris notés dans les aires de stockage, plafond de marche dans les refroidisseurs, étagères de stockage et de réfrigération, etc.
- Action(s) corrective(s) : éloigner tous les objets des murs et nettoyer et organiser l'installation et les étagères. Enlever tous les articles inutilisés afin de réduire tout encombre.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un refroidisseur d'affichage supérieur à 4 C. La technologie de service a été contactée.
- Mesures correctives: Service. Maintenir à 4 °C ou moins avant l'entreposage de tout aliment périssables.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire planchers/murs, etc.)
- Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation. En cours. Remplacer les planches de coupe détériorées dès que possible.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Zones de stockage non organisées.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser les aires de stockage. Supprimer tous les éléments inutilisés pour libérer de l'espace.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées.
- Mesures correctives : En cours.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Assainissement : Nourriture/débris notée dans toute l'installation - rayonnage, condenseurs, stockage, etc.
- Action(s) corrective(s) : Le nettoyage de toutes les étagères d'affichage, des aires de stockage, des tables d'affichage, etc. doit être effectué. Tous les articles inutilisés doivent être enlevés pour réduire l'encombrement et libérer de l'espace. Zones de stockage - effort à faire pour garder tous les articles de 6 po hors du plancher. (prévenir les abris de rongeurs)
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c.-à-d. murs endommagés, étagères, etc.)
- Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]