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Red Swan Pizza

1276 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 20 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 septembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires et de la graisse ont été observés sur des contenants de nourriture entreposés sous la table de préparation de pâte, ainsi que sur la table de préparation de pâte, le congélateur à double porte, le refroidisseur vertical, le refroidisseur de préparation de nourriture et la table de préparation de légumes. Ceci indique un nettoyage de routine inadéquat
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les contenants, surfaces d'équipement et tables de préparation touchés. Mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage uniforme pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments et les autres aliments sont maintenues dans un état sanitaire. Les débris alimentaires et la graisse peuvent attirer les ravageurs, contaminer les aliments et compromettre l'assainissement. Un nettoyage régulier réduit les risques de contamination et favorise la salubrité des aliments. Date à corriger avant le 9 mai 2026
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'était utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments ou disponible pendant le nettoyage, ce qui a entraîné une désinfection inadéquate des surfaces de contact avec les aliments et des zones de préparation
      • Mesures correctives : Préparer et utiliser un désinfectant approuvé à la concentration requise pour toutes les surfaces en contact avec les aliments. S'assurer que le personnel est formé pour nettoyer et désinfecter les surfaces régulièrement tout au long de la préparation des aliments. Sans assainissement adéquat, les germes nuisibles peuvent rester sur les surfaces de contact avec les aliments, ce qui accroît le risque de contamination croisée et de maladie d'origine alimentaire
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation pour le péché à 3 compartiments, empêchant le remplissage approprié des bassins de lavage et de désinfection et limitant la capacité de nettoyer et de désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles.
      • Mesures correctives : Fournir des bouchons d'évacuation de taille appropriée pour l'évier de 3 compartiments et s'assurer que tous les bassins peuvent être remplis aux niveaux requis pour les procédures appropriées de lavage, de rinçage et d'assainissement. Sans bouchons d'évacuation, l'équipement ne peut être entièrement immergé ou désinfecté selon les procédures requises, ce qui accroît le risque d'un nettoyage inadéquat et d'une contamination potentielle
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le tuyau de vidange sous l'évier à trois compartiments était en fuite, ce qui créait un état insalubre et empêchait l'utilisation correcte de l'évier pour laver le matériel de désinfection
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le tuyau d'évacuation pour s'assurer que l'évier s'écoule correctement. Vérifiez que toutes les connexions de plomberie sont sécurisées et que l'évier peut être utilisé en toute sécurité pour les procédures de lavage-rinçage-assainissement. Un tuyau de fuite peut causer la contamination, attirer les ravageurs et empêcher le nettoyage et l'assainissement appropriés de l'équipement. La plomberie fonctionnelle est nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires et appuyer des pratiques de manipulation des aliments sécuritaires. Date à corriger avant le 9 mai 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le four mécanique à gaz d'échappement/pizza a une certaine accumulation de graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyage professionnel prévu à la fin du mois de septembre. Nettoyer également entre les nettoyages professionnels. Sol propre près de la zone de stockage de farine.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'est facilement disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer qu'un seau d'assainissement ou un flacon de pulvérisation est disponible en tout temps, et que le personnel pulvérise ou essuye régulièrement les surfaces de contact avec les aliments avec un désinfectant.
      • Le flacon de pulvérisation a été rempli par le gestionnaire et contient 100ppm de solution de chlore. S'il vous plaît assurez-vous qu'il y a suffisamment de javel dans la bouteille pour le personnel de remplir évier / flacons de pulvérisation au besoin.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas de désinfectant sur place. De nombreux articles qui sont lavés manuellement dans les éviers ne sont pas désinfectés. Les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire qui est nettoyé en place ne sont pas désinfectés.
      • Mesures correctives : L'exploitant a fourni du chlore pendant l'inspection. Maintenant mesuré à 200ppm de chlore dans le troisième évier. Si vous n'utilisez pas de lave-vaisselle, tous les ustensiles et l'équipement alimentaire/les surfaces de contact doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Fournir des bandes d'essai.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'eau fuit sous un triple évier.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'eau. Réparer la fuite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Il n'y a pas de solution de désinfection dans le flacon de pulvérisation utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments (0ppm de chlore détecté et 0ppm de quats détectés). Assainissement manuel - chlore 25ppm utilisé.
      • Mesures correctives : Désinfectant du chlore fourni pendant l'inspection. 200ppm requis dans le flacon de pulvérisation (1/2 c. à thé de javel domestique dans 500mL d'eau) et faire cette solution d'assainissement chaque jour. Pour l'assainissement manuel - les procédures révisées et le chlore de 100 à 200 ppm sont maintenant fournis.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains pour la préparation du dos n'a pas d'eau chaude (faucet cassé) ni de serviettes en papier. évier à la main par station de préparation de pâte à pizza a de l'eau chaude / froide et savon liquide mais pas de serviettes en papier. Les toilettes du personnel n'ont pas de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Fourniture de serviettes en papier dans un panier à l'évier près de la préparation de la pâte pendant l'inspection et ce poste doit être utilisé par tout le personnel pour se laver les mains lors de la manipulation des aliments. Faites de même pour fournir des serviettes en papier aux toilettes du personnel.
      • Réparer le robinet à l'évier arrière - voir code 308.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le robinet d'eau chaude à l'évier manuel de la zone arrière. Faites-le dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le détergent dans deux flacons de pulvérisation n'est pas étiqueté et est entreposé près du four. Flacon de pulvérisation de sanitizer n'est pas étiqueté..
      • Action(s) corrective(s) : Étiquetez toutes les bouteilles chimiques/détergentes pour afficher le contenu et les conserver dans un endroit éloigné des aliments.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

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