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7-Eleven 26694H - Food

779 Sutherland Drive E Brooks AB T1R 0H4 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Une remise en état des eaux usées est présente dans l'installation.• Veuillez vous assurer que l'ensemble de l'installation est soigneusement nettoyé et désinfecté après l'entretien.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de la cuisine semblent difficiles à nettoyer, surtout lorsque les tuiles sont surélevées devant la friteuse profonde et sous les éviers où il y a des fissures entre les tuiles et la surface des tuiles est usée et teintée. Les carreaux sont également griffés sur la surface de l'équipement mobile, et la surface devant la table à pain est usée de l'usure. 8 mai 2025 : Confirmé qu'un ordre de travail a été créé. *REPLACE plancher de cuisine entier avec un plancher durable, lisse et propre pour permettre un meilleur nettoyage et assainissement des planchers.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de la cuisine semblent difficiles à nettoyer, surtout lorsque les tuiles sont surélevées devant la friteuse profonde et sous les éviers où il y a des fissures entre les tuiles et la surface des tuiles est usée et teintée. Les carreaux sont également griffés sur la surface de l'équipement mobile, et la surface devant la table à pain est usée de l'usure. *Le plancher de la cuisine REPLACE doit être lisse et propre pour permettre un meilleur nettoyage et assainissement des sols. Produire un plan de rénovation avant le 9 mai.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de la cuisine semblent difficiles à nettoyer, surtout lorsque les tuiles sont surélevées devant la friteuse profonde et sous les éviers où il y a des fissures entre les tuiles et la surface des tuiles est usée et teintée. *Remplacez le plancher de la cuisine pour être lisse et propre pour permettre un meilleur nettoyage et assainissement des planchers.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de la cuisine sont sales sous l'évier à trois compartiments, le long des plinthes et autour des tuiles qui sont surélevées devant la friteuse profonde. Les planchers sont sales à l'entrée arrière. La poignée de réfrigérateur dans la cuisine et la poignée de congélateur dans la salle de stockage arrière s'accumule. Il y a une pop rose ou un déversement de sirop sur le sol près de la station de boissons. Il y a une crevasse sur le sol à côté du refroidisseur de sandwich où les débris s'accumulent. Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier dans la salle de bain publique est vide. Remplacer la serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers de la cuisine semblent difficiles à nettoyer, surtout lorsque les tuiles sont surélevées devant la friteuse profonde et sous les éviers où il y a des fissures entre les tuiles et la surface des tuiles est usée et teintée. La tuile de plafond est manquante dans la salle de rangement arrière. * Remplacer le plancher de la cuisine pour être lisse et propre afin de permettre un meilleur nettoyage et assainissement des planchers. * Installez la tuile de plafond dans la salle de stockage arrière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers de la cuisine sont sales sous l'évier à trois compartiments, le long des plinthes et autour des tuiles qui sont surélevées devant la friteuse profonde. Les planchers sont sales à l'entrée arrière. La poignée de réfrigérateur dans la cuisine et la poignée de congélateur dans la salle de stockage arrière s'accumule. Il y a une pop rose ou un déversement de sirop sur le sol près de la station de boissons. Il y a une crevasse sur le sol à côté du refroidisseur de sandwich où les débris s'accumulent. Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Détergent et distributeur de désinfectant générera de l'eau chaude au-dessus de 45 C lorsque vous allumerez le robinet d'eau chaude en même temps. Le robinet est trop long pour être centré dans l'évier de rinçage. La diriger sur le premier et dernier évier va diluer le détergent ou le désinfectant. Il manque également un bouchon d'évier pour l'évier du désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une fuite continue pour contribuer à un déversement de sirop. Le sirop s'écoule contre la zone basse contre le mur. Résoudre les fuites et nettoyer les déversements au fur et à mesure.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau chaude atteint environ 35°C à 36°C après mélange avec un détergent et un désinfectant. L'eau chaude seule atteint 58° C Le lavage, le rinçage et l'assainissement pour le lavage manuel à la vaisselle nécessitent une température de l'eau d'au moins 45°C (113°F) pour atteindre la réduction nécessaire des niveaux de bactéries (Code de la vente au détail et des services alimentaires, 2003 (modifié en mars 2020)).
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le distributeur manuel de vaisselle à trois éviers n'est pas conçu pour fournir au moins 45°C (113°F) de l'eau de température dans l'évier du détergent et du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas-bord sort du mur dans la salle de bain du personnel. Réparation de la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sirup a fui dans le bureau depuis les bavoirs contre le mur arrière sur le sol et dans les planches en caoutchouc sous le support de bavoir. Grime est toujours construit sur les bords du sol dans la salle de bain du personnel. On peut avoir besoin d'eau chaude et d'une brosse à soie pour éliminer le grime dans ces zones. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau chaude atteint environ 35°C à 36°C après mélange avec un détergent et un désinfectant. L'eau chaude seule atteint 58° C Le lavage, le rinçage et l'assainissement pour le lavage manuel à la vaisselle nécessitent une température de l'eau d'au moins 45°C (113°F) pour atteindre la réduction nécessaire des niveaux de bactéries (Code de la vente au détail et des services alimentaires, 2003 (modifié en mars 2020)).
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le distributeur manuel de vaisselle à trois éviers n'est pas conçu pour fournir au moins 45°C (113°F) de l'eau de température dans l'évier du détergent et du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas-bord sort du mur dans la salle de bain du personnel. Réparation de la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sirup a fui dans le bureau depuis les bavoirs contre le mur arrière sur le sol et dans les planches en caoutchouc sous le support de bavoir. Grime est toujours construit sur les bords du sol dans la salle de bain du personnel. On peut avoir besoin d'eau chaude et d'une brosse à soie pour éliminer le grime dans ces zones. Veuillez nettoyer et désinfecter.
  11. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de papier parchemin utilisé pour la nourriture ont été entreposées sur le sol sous l'équipement alimentaire de service avant. Ceci a été déplacé dans la salle de stockage arrière du sol. Ne conservez pas les aliments utilisés sur le sol pour protéger les surfaces de contact avec les aliments et les aliments contre la contamination.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau n'atteint pas les températures chaudes pour la vaisselle, l'assainissement ou le lavage des mains. Les éviers à main ont atteint entre 23 et un maximum de 26.2 degrés Celsius. L'évier de la préparation de poulet a atteint un maximum de 23,5 degrés Celsius. Trois éviers ont atteint un maximum de 29,3 degrés Celsius. L'eau chaude doit être réglée à plus de 45 degrés Celsius pour atteindre 45 degrés Celsius. Le système d'eau chaude actuel ne répond pas à cette exigence et doit être remanié, amélioré ou amélioré pour répondre aux besoins de l'établissement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas-bord sort du mur dans la salle de bain du personnel. Réparation de la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les ordures sont prises sous les comptoirs de la zone de service avant contre le mur arrière. Sirup a fui dans le bureau depuis les bavoirs contre le mur arrière sur le sol et dans les planches en caoutchouc sous le support de bavoir. Le sol de la salle de bain du personnel et la base du mur est grimey et ne semble pas avoir été nettoyé en un moment. Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, les serviettes en papier usagé étaient jonchées sur le plancher et l'évier et le papier toilette n'étaient pas fournis. Les murs contiennent des éclaboussures d'eau sale et un peu de grime s'accumule sur le sol autour des toilettes. Au moment de l'inspection, le personnel a stocké le papier hygiénique, l'essuie-tout sur le sol et l'évier et s'est engagé à nettoyer profondément la salle de bains de son poste actuel.