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Boardwalk Fries Burgers Shakes

1 - 1301 8 Street SW Airdrie AB T4B 3Y2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé pour être utilisé pendant l'opération. Le personnel a préparé un désinfectant QUAT à 200ppm pendant l'inspection. Gardez le désinfectant disponible et nettoyez régulièrement les surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *** Répéter la violationLa température du refroidisseur prép a été mesurée à 11 degrés Celsius. Le personnel a ajusté la température, mais aucun changement de température n'a été observé. Aucun registre de surveillance de la température n'était disponible. Le personnel a jeté tous les aliments périssables entreposés dans la glacière de préparation. Conserver tous les aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins, ou à 60 degrés Celsius. Sinon, jetez tous les aliments après 2 heures.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *** Répéter la violation La station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments par le refroidisseur à l'italienne n'a pas été fournie avec des serviettes en papier. Le distributeur de serviettes en papier est en ruine. Le personnel a placé un nouveau rouleau de serviettes en papier sur l'étagère. Réparer le distributeur de serviettes en papier et garder tous les lavabos à main fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant de l'établissement n'a pas suivi de formation sur la salubrité des aliments, tandis que le personnel sur place possède un certificat de formation valide sur la salubrité des aliments. Compléter la formation sur la salubrité des aliments et fournir une copie du certificat à l'ISP du district. Mise à jour (15 avril 2026) : L'exploitant de l'établissement n'a toujours pas suivi de formation sur la sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des filtres à hotte d'échappement ont été installés et sont maintenus en état propre***. Objet exceptionnelLa station de lavage à la main près de la zone du grill a un calfeutrage endommagé. Remplacer le calfeutrage pour protéger la surface de la paroi des dommages causés par l'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur Prep ne peut pas maintenir la température en dessous de 4 degrés Celsius. Réparer le refroidisseur et ne pas stocker d'aliments périssables dans ce refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de bain des hommes est hors service en raison de la plomberie des toilettes. Réparer les toilettes et s'assurer que les clients ont accès à la salle de bains. Mise à jour (15 avril 2026) : La salle de bains demeure hors service.
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été mesuré à 9 degrés Celsius. L'exploitant a déclaré que le réglage de la température a été ajusté à une température plus élevée en raison de problèmes de givrage pour les objets végétaux stockés à l'intérieur. Les registres de surveillance de la température ont été tenus à jour. L'opérateur a réajusté le réglage à une température plus basse, et le refroidisseur a été mesuré à 2 degrés Celsius. Conserver toutes les unités de refroidissement à la température à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la préparation des aliments sont par le refroidisseur à l'italienne était des serviettes en papier manquant et savon liquide. L'opérateur a placé de nouvelles serviettes en papier et un distributeur de savon rempli pendant l'inspection. Gardez tous les lavabos à main fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • L'exploitant de l'établissement n'a pas suivi de formation sur la salubrité des aliments, tandis que le personnel sur place possède un certificat de formation valide sur la salubrité des aliments. Compléter la formation sur la salubrité des aliments et fournir une copie du certificat à l'ISP du district.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les filtres à hotte d ' échappement ont été enlevés pour le lavage, laissant la surface intérieure exposée à l ' accumulation de graisse. Installez les filtres à capuchon une fois le nettoyage terminé. Nettoyage régulier complet des filtres en dehors des heures de fonctionnement afin que les filtres à capuchon soient en place pendant la préparation des aliments. 2. La station de lavage des mains près de la zone du grill a un calfeutrage endommagé. Remplacer le calfeutrage pour protéger la surface de la paroi des dommages causés par l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de bain des hommes est hors service en raison de la plomberie des toilettes. Réparer les toilettes et s'assurer que les clients ont accès à la salle de bains.