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3 B's

505 - 800 Yankee Valley Boulevard SW Airdrie AB T4B 3Y2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments délivré était valide jusqu'au 31 mai 2026. Faire le paiement requis pour les frais de permis et obtenir un permis valide pour l'année.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. S'assurer que le désinfectant quat est maintenu à 200ppm.*Cité de nouveau le 5 février 2026*Cité de nouveau le 28 mai 2026QUAT distributeur dans la salle de concierge distribuait QUAT à 100 ppm. Régler le réglage du distributeur pour s'assurer que QUAT à 200-400 ppm est distribué. L'opérateur a préparé une solution de chlore à 100ppm pendant l'inspection en tant que solution temporaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible pour le désinfectant de qualité alimentaire choisi. Achetez des bandes d'essai pour le chlore ou le désinfectant QUAT et surveillez régulièrement la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et d'éponge en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans cette zone. 5 février 2026 - Serviette de papier était disponible mais pas en distributeur28 mai 2026 - Serviette de papier n'était pas en distributeur. Installez un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que tous les lavabos à main sont fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation. 28 mai 2026 - Fuite observée sous drainage des puits de minerais. Réparer toute la plomberie endommagée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Cauconnage autour de l'évier de lavage à la vaisselle est endommagé. Réparation.2. Trou a été noté dans le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse notée sur les étagères au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle, et sur le sol sous la grille et friteuse profonde. Nettoyer toutes les zones pour éliminer l'accumulation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. S'assurer que l'assainissement des quats est maintenu à 200ppm
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et d'éponge en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans cette zone. 5 février 2026 - Serviette en papier disponible mais non en distributeur
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagère inférieure de la table de préparation en acier inoxydable avait encore film de protection sur elle. Le film commençait à peler et l'étagère n'était plus lisse et facile à nettoyer. La pellicule a été enlevée lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. Assurez-vous que le désinfectant quats est maintenu à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans le refroidisseur de préparation, le refroidisseur de marche ou le réfrigérateur/congélateur blanc. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées de thermomètres de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et de serviette en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans ce domaine.2. Il n'y avait pas de serviette en papier à la main dans les toilettes du personnel. S'assurer que le savon et la serviette en papier sont gardés en stock.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation.2. La robinetterie à deux éviers de compartiments était en fuite. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de porte en verre coulissant avait une fuite. Réparation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le panneau de bois derrière deux éviers de compartiment à la barre a été endommagé. Raffiner ou remplacer pour que la surface soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Les rayonnages utilisés pour stocker les ingrédients secs étaient faits de bois cru et étaient sales dans certaines régions. Peinture ou finition avec un matériau imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  7. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre en marche dans le refroidisseur. Veuillez obtenir le thermomètre et le placer dans le refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Obtenir des bandes d'essai.