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3 B's

505 - 800 Yankee Valley Boulevard SW Airdrie AB T4B 3Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

3 B's a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 mai 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments délivré était valide jusqu'au 31 mai 2026. Faire le paiement requis pour les frais de permis et obtenir un permis valide pour l'année.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. S'assurer que le désinfectant quat est maintenu à 200ppm.*Cité de nouveau le 5 février 2026*Cité de nouveau le 28 mai 2026QUAT distributeur dans la salle de concierge distribuait QUAT à 100 ppm. Régler le réglage du distributeur pour s'assurer que QUAT à 200-400 ppm est distribué. L'opérateur a préparé une solution de chlore à 100ppm pendant l'inspection en tant que solution temporaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible pour le désinfectant de qualité alimentaire choisi. Achetez des bandes d'essai pour le chlore ou le désinfectant QUAT et surveillez régulièrement la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et d'éponge en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans cette zone. 5 février 2026 - Serviette de papier était disponible mais pas en distributeur28 mai 2026 - Serviette de papier n'était pas en distributeur. Installez un distributeur de serviettes en papier et assurez-vous que tous les lavabos à main sont fournis avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation. 28 mai 2026 - Fuite observée sous drainage des puits de minerais. Réparer toute la plomberie endommagée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Cauconnage autour de l'évier de lavage à la vaisselle est endommagé. Réparation.2. Trou a été noté dans le mur sous l'évier de lavage à la vaisselle. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse notée sur les étagères au-dessus de l'évier de lavage à la vaisselle, et sur le sol sous la grille et friteuse profonde. Nettoyer toutes les zones pour éliminer l'accumulation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. S'assurer que l'assainissement des quats est maintenu à 200ppm
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et d'éponge en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans cette zone. 5 février 2026 - Serviette en papier disponible mais non en distributeur
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Étagère inférieure de la table de préparation en acier inoxydable avait encore film de protection sur elle. Le film commençait à peler et l'étagère n'était plus lisse et facile à nettoyer. La pellicule a été enlevée lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Sanitizer dans le seau à l'avant de la maison et sanitizer dans le seau où les couteaux et autres ustensiles sont stockés mesurés 0ppm. Assurez-vous que le désinfectant quats est maintenu à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas disponibles dans le refroidisseur de préparation, le refroidisseur de marche ou le réfrigérateur/congélateur blanc. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées de thermomètres de travail.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas de savon et de serviette en papier à l'évier au bar. Assurez-vous que cet évier est rempli de savon et de serviette en papier comme un évier de lavage à la main est nécessaire dans ce domaine.2. Il n'y avait pas de serviette en papier à la main dans les toilettes du personnel. S'assurer que le savon et la serviette en papier sont gardés en stock.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le lave-vaisselle était en fuite. Réparation.2. La robinetterie à deux éviers de compartiments était en fuite. Réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de porte en verre coulissant avait une fuite. Réparation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le panneau de bois derrière deux éviers de compartiment à la barre a été endommagé. Raffiner ou remplacer pour que la surface soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Les rayonnages utilisés pour stocker les ingrédients secs étaient faits de bois cru et étaient sales dans certaines régions. Peinture ou finition avec un matériau imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
  8. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre en marche dans le refroidisseur. Veuillez obtenir le thermomètre et le placer dans le refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Obtenir des bandes d'essai.

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