Tequila & Tacos - CGY-366
501 - 800 Yankee Valley Boulevard SW Airdrie AB T4B 2X3 · Food - Mobile Vendor
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Ils décongelaient de la viande en température ambiante. sur place. Corrigé pendant l'inspection. Les emballages de viande ont été transférés au réfrigérateur pour un processus de dégel approprié. Des méthodes appropriées de dégel ont été discutées avec l'exploitant sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le garde-éclaboussures au lavabo était cassé. Veuillez remplacer par un garde-éclaboussures lisse, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité et durable.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le garde-éclaboussures au lavabo était cassé. Veuillez remplacer par un garde-éclaboussures lisse, facile à nettoyer, imperméable à l'humidité et durable.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que l'assainissoir à bleach était supérieur à 200ppm. Une nouvelle solution a été diluée et mesurée à 100ppm. Assurez-vous que le désinfectant pour javel est dilué à 100ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé qu'un rouleau de serviettes en papier était entreposé au bord du bassin de lavage des mains plutôt que dans un distributeur de papier. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier appropriées sont entreposées dans le distributeur de serviettes en papier pour assurer le séchage sanitaire des mains.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un échantillon d'eau n'a pas encore été traité pour cette saison/année. L'échantillon du 7 mai 2024 a été déclaré rejeté. Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau est soumis pour assurer la salubrité des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis n'a pas été observé au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché pour les clients.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'échantillon d'eau pour la saison n'a pas encore été soumis. Une trousse d'échantillonnage a été fournie. Soumettre un échantillon d'eau avant utilisation.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?