Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bold Butchery & Grill

1420 Quadra Street, 103A, Victoria, BC, V8W 2L1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Bold Butchery & Grill a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 18 juin 2026. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Contenant alimentaire observé entreposé au sol dans un réfrigérateur à l'italienne et une boîte de pommes de terre entreposée au sol.
      • Veuillez ranger les aliments à six pouces du sol pour éviter toute contamination.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Pas d'eau chaude à deux éviers avant.
      • Communiquez avec le technicien pour corriger au besoin et communiquez avec l'agent de l'hygiène du milieu pour obtenir des mises à jour en une semaine. Assurez-vous que l'eau courante chaude et froide est fournie avec évier à main en tout temps. Commentaires Lavage à la main à l'arrière était équipé d'eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier. Deux éviers à main de la cuisine avant étaient équipés de fournitures. Le désinfectant QUATS mesuré à 200 ppm et les bandes d'essai étaient disponibles. Lave-vaisselle à haute température mesuré à 81,2°C au moment du rinçage. Un évier à deux compartiments et un évier de préparation étaient en place. Service de lutte antiparasitaire offert sur place deux fois par semaine. Des pièges étaient en place. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. L'exploitant a indiqué qu'il effectuait des contrôles quotidiens de la température. Veuillez commencer à tenir un journal de température. Le modèle a été fourni sur place. Shawarma subit une étape de cuisson secondaire. La température de réfrigération était satisfaisante. Température à chaud mesurée à 60 °C ou plus.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web