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Zambri's Restaurant

820 Yates Street, Victoria, BC, V8W 1L8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Zambri's Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 9 septembre 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les souris observées se déposent près de l'évier du compartiment et sous la grille à l'étage.
      • Enlevez les gouttes. Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le journal de température n'était pas maintenu quotidiennement. Le dernier disque date de 2025.
      • Veuillez vérifier et enregistrer les températures du refroidisseur, du congélateur et du porte-chaud au moins tous les jours. Commentaires Les lavabos étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Bouteilles d'assainissement mesurées à 200ppm QUAT. Laveur à vaisselle et lave-verre désinfectant le rinçage mesuré à plus de 71°C sur des surfaces en plaques à l'aide d'un thermomètre à sonde. Des pièges étaient en place. Un service hebdomadaire de lutte antiparasitaire a été offert sur place. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. Les températures de réfrigération étaient satisfaisantes. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Exception: Refroidisseur de ligne sous machine à café à la barre mesurée à environ 6°C. Surveillez et assurez-vous que la température du réfrigérateur est maintenue à 4°C ou moins en tout temps. Réglage ou service si nécessaire. Température à chaud mesurée à 60 °C ou plus.

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