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Bono Coffee

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6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Comme le lave-vaisselle n'est pas opérationnel et que l'installation n'est équipée que d'un lavabo à deux compartiments, il est impossible d'utiliser des ustensiles et des vaisselles réutilisables. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne correctement, l'installation ne doit offrir que des plats et des ustensiles à usage unique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation avait des bandes d'essai de chlore sur place, mais elles avaient expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai de chlore si vous prévoyez d'utiliser une solution de chlore 100ppm (blanche) comme désinfectant de surface. Des bandes d'essai appropriées sont nécessaires pour le désinfectant de surface sélectionné.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Comme le lave-vaisselle n'est pas opérationnel et que l'installation n'est équipée que d'un lavabo à deux compartiments, il est impossible d'utiliser des ustensiles et des vaisselles réutilisables. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne correctement, l'installation ne doit offrir que des plats et des ustensiles à usage unique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation avait des bandes d'essai de chlore sur place, mais elles avaient expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai de chlore si vous prévoyez d'utiliser une solution de chlore 100ppm (blanche) comme désinfectant de surface. Des bandes d'essai appropriées sont nécessaires pour le désinfectant de surface sélectionné.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main liquide n'était pas disponible dans l'évier à deux compartiments. Cet évier doit être utilisé pour le lavage des mains et des articles et doit être en stock avec des fournitures de lavage des mains en tout temps (savon à main liquide, serviettes en papier dans un distributeur, et eau chaude/froide) pour faciliter le lavage des mains par le personnel.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement alimentaire approuvé. Le personnel avait une bouteille de Lysol dans la zone de service avant. Un désinfectant de surface approuvé et sans danger pour les aliments doit toujours être préparé et utilisé lors de la manipulation des aliments. Les désinfectants approuvés sont :- 100ppm solution de chlore (blanc) - 200ppm Quat solutionAHS document intitulé "Comment mélanger une solution d'assainissement approuvée" à envoyer à l'opérateur avec ce rapport.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Comme le lave-vaisselle n'est pas opérationnel et que l'installation n'est équipée que d'un lavabo à deux compartiments, il est impossible d'utiliser des ustensiles et des vaisselles réutilisables. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne correctement, l'installation ne doit offrir que des plats et des ustensiles à usage unique.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation avait des bandes d'essai de chlore sur place, mais elles avaient expiré. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai de chlore si vous prévoyez d'utiliser une solution de chlore 100ppm (blanche) comme désinfectant de surface. Des bandes d'essai appropriées sont nécessaires pour le désinfectant de surface sélectionné.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à main liquide n'était pas disponible dans l'évier à deux compartiments. Cet évier doit être utilisé pour le lavage des mains et des articles et doit être en stock avec des fournitures de lavage des mains en tout temps (savon à main liquide, serviettes en papier dans un distributeur, et eau chaude/froide) pour faciliter le lavage des mains par le personnel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie du permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction