James Joyce Irish Pub
114 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1B3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de savon à la ligne de cuisine lavabo. Conor est sorti et a acheté une bouteille de savon à main. Assurez-vous que le savon est disponible à ce lavabo à main en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les opérateurs réutilisaient des seaux alimentaires pour entreposer le désinfectant quat et n'étaient pas étiquetés. Toutes les solutions chimiques doivent être correctement étiquetées avec le contenu intérieur pour la sensibilisation du personnel et l'utilisation sûre du produit. L'opérateur a étiqueté tous les seaux au moment de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne disposait pas de bandes d'essai pour mesurer la solution d'assainissement du quat ou d'iode du lave-vaisselle en verre. Les concentrations ont été mesurées à un niveau satisfaisant. L'opérateur a déclaré qu'il faisait une nouvelle solution du désinfectant avant d'ouvrir et de changer la solution toutes les deux heures. Les bandes d'essai doivent être maintenues pour tester la concentration du désinfectant afin de s'assurer que les surfaces et/ou les vaisselles sont bien nettoyées et désinfectées. Obtenir des bandes d'essai de quat et d'iode et s'assurer que les concentrations sont testées quotidiennement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il y avait une vaisselle dans l'évier désigné dans la zone du bar et n'était pas accessible au personnel. Veiller à ce que l'évier à main désigné soit toujours accessible aux membres du personnel pour assurer une hygiène des mains suffisante. L'exploitant a retiré la vaisselle au moment de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être tenus afin de surveiller les problèmes liés aux ravageurs lorsqu'une évaluation doit être effectuée sur une base mensuelle. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont tenus sur place et disponibles sur demande d'un inspecteur de la santé publique. Un modèle de lutte antiparasitaire sera fourni à l'exploitant.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *MOINS DE 100 PPM QUATS MESURED DE DISPENSEUR EN KITCHEN. MANAGER A SWITCHÉ TOUS LES BUCKETS SANI À 100 PPM CHLORINE BLEACH/WATER SOLUTION*
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?