Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bear & Kilt Freehouse

Basement - 110 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bear & Kilt Freehouse a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 mai 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Water was observed leaking from the top of the ice machine and flowing down toward the ice storage compartment door. This may result in contamination of the ice if the water carries pathogens or other contaminants. Ensure the leak is repaired immediately and the unit is maintained in good repair to protect the ice from potential contamination.**A temporary measure was implemented during the inspection by placing a towel to absorb the leaking water, and the towel being changed regularly.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available at the time of inspection. Ensure that an active pest control monitoring program is in place and maintained to facilitate the early detection and management of any pest activity or infestation.**Please provide pest control report.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1 Dirt and food debris were observed beneath equipment and on floors within the food preparation areas. Ensure that all areas, including those that are difficult to access, are cleaned on a routine basis through an effective cleaning schedule. A comprehensive deep cleaning is required to restore and maintain sanitary conditions and prevent the buildup of debris.**Please clean2. Pooling of water was observed next to the ice machine and in the adjacent storge room. **Please remove the pooling water repair the source of the water leak
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau de Javel et de quats à la surface de la barre et de la préparation a été mesurée au-dessus de 200 ppm et 400 ppm respectivement. Veuillez s'assurer que la concentration des solutions d'assainissement est diluée à 100 ppm de solution de chlore et à 200ppm Quats solution comme discuté.**Les solutions d'assainissement ont été diluées pour corriger les concentrations au cours des inspections et l'opérateur a donné des instructions sur la façon de diluer les désinfectants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les quats et les bandes d'essai au chlore n'étaient pas disponibles pendant l'inspection. Assurez-vous que les bandes d'essai sont disponibles en tout temps pour valider les concentrations de désinfectant pour une désinfection efficace.** Obtenir des bandes d'essai
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le couvert de ventilation au-dessus de la ligne de cuisson avait une accumulation de graisse et de débris. Assurez-vous que le capot est nettoyé régulièrement afin de prévenir les risques d'incendie et la contamination des aliments ci-dessous.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite importante du plafond dans le refroidisseur d'entrée. S'assurer que tous les aliments touchés par la fuite sont jetés. Les aliments emballés non ouverts peuvent être récupérés tant qu'ils peuvent être nettoyés et désinfectés. Inspecter l'intégrité du colis, jeter si compromis. L'exploitant a déclaré avoir communiqué avec un technicien pour régler le problème.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * SOLUTIONS DE SANITIZE AVEC SOLUTIONS DE SANITIZE EN ERREUR
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *KITCHEN HANDWASHING SINK TEMPORAIREMENT BLOCÉ - ASSUREZ UN ACCÈS FACILE À LA HANDSINK À TOUS LES TEMPS*

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web